Яблоки здесь должны быть слегка кислыми, семена фенхеля можно заменить кориандром, зирой или тмином, а вместо порея взять две крупные луковицы ― вкус получится поострее и, возможно, даже интереснее.

Юлия Высоцкая

14 декабря 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Индейка в пармезане под апельсиновым соусом

Таким же способом можно приготовить и грудку индейки. Сыр сюда нужен выдержанный — пармезан, грюйер или что-то на них похожее. В соус лучше всего добавить какую-нибудь яркую зелень: мяту, майоран,

Юлия Высоцкая

27 ноября 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Лазанья с соусом бешамель

Если соус все-таки получился с комочками, протрите его через сито.

Юлия Высоцкая

18 декабря 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог из пенне с баклажанами

Такие пироги готовят на юге Италии, но можно встретить их и в Тоскане. Ничего сложного в приготовлении нет — это из серии «рецепты для бедных», потому что, как правило, используются пенне, которые

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Плов с бараниной и салат «Аччик-чучук»

София Хомич

12 января 2019

Подготовка

20 минут

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

6 персон

Участник конкурса

Конкурс рецептов «В Новый год с KENWOOD»

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

1543

кКал

65%

Белки

44 г

Жиры

78 г

Углеводы

172 г

% от дневной нормы

11 %

15 %

12 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Нарезать курдючный жир на мелкие кубики и бросить в раскаленный казан.

На весь экран

# шаг 2/14

Когда жир полностью вытопится, достать шкварки из казана. Выложить предварительно нарезанный полукольцами лук.

На весь экран

# шаг 3/14

Немного обжарьте лук и добавьте кусочки баранины. Обжарьте до румяной корочки.

На весь экран

# шаг 4/14

Нарежьте морковь брусочками и добавьте к луку и мясу.

На весь экран

# шаг 5/14

Когда морковь обжарится, добавьте барбарис и зиру.

На весь экран

# шаг 6/14

Выложите очищенный от шелухи чеснок и перец чили. Перец не даст остроту блюду. При желании перец можно выдавить в готовый плов.

На весь экран

# шаг 7/14

Вскипятите воду и вылейте в казан. Вода должна покрывать содержимое на 2 сантиметра. Добавьте соль. Бульон должен быть немного пересолен. Рис потом впитает в себя лишнюю соль.

На весь экран

# шаг 8/14

Через 30–40 минут достаньте чеснок и перец. Засыпьте рис. Не перемешивайте!

На весь экран

# шаг 9/14

Выложите на рис чеснок и перец.

На весь экран

# шаг 10/14

Вскипятите 1,5 литра воды и аккуратно влейте в казан. Не выливайте всю воду сразу. Вода должна покрывать рис на 1 см. Если вся вода впиталась, а рис еще не готов, добавьте еще немного воды.

На весь экран

# шаг 11/14

Когда рис приготовился, накройте плов крышкой. Можно заняться салатом.

На весь экран

# шаг 12/14

Нарежьте белый лук.

На весь экран

# шаг 13/14

Нарежьте помидоры.

На весь экран

# шаг 14/14

Посолите, поперчите и перемешайте.

поделиться фото

3.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Яичница с беконом и болгарским перцем

alla_33

23 апреля 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Треска в красном соусе под грилем

На юге часто готовят рыбу с помидорами, моя бабушка, например, делала толстолобика, сазана в томатном соусе, да и вообще, мне кажется, любая рыба хорошо с помидорами сочетается. У итальянцев я

Юлия Высоцкая

06 апреля 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Бурый рис с баклажанами, имбирем и шпинатом

Баклажан — парень сговорчивый, очень хорошо впитывает ароматы пряностей. Зеленая составляющая здесь тоже очень важна, можно добавить к рису не только шпинат, но еще петрушку, кинзу — получится еще

Юлия Высоцкая

10 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Рис с зеленым горошком, морковью, курагой и орехами

Лук подойдет любой, вместо моркови иногда добавляют сладкий перец, но мне кажется, что он немного навязчивый и другим ингредиентам шансов не оставляет, а морковь — девушка покладистая. Можно взять

Юлия Высоцкая

13 апреля 2024