Рецепт варенья из топинамбура в домашних условиях

Рецепт варенья из топинамбура в домашних условиях

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Топинабур, который еще называют земляной грушей, содержит большое количество фруктозы, поэтому его клубни сладковатые на вкус. Из них получается варенье, в которое даже не нужно добавлять сахар. Этот десерт подходит для тех, кто заботится о фигуре. Самый сладкий топинамбур — собранный весной. Если добавить в десерт другие фрукты, например, яблоки, он получится более интересным на вкус. Именно с помощью сладких фруктов (яблоки, груши) можно добиться желаемой сладости этого необычного варенья. 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки3г
    3.33% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы19г
    6.33% от дневной нормы
  • Калории91кКал
    3.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Помойте корни топинамбура и пройдитесь по ним жесткой щеткой. Снимите шкурку. Нарежьте земляную грушу кружочками толщиной 5–7 мм.
  • Шаг 2
    Помойте яблоки, разрежьте пополам и удалите сердцевину. Нарежьте ломтиками.
  • Шаг 3
    Положите яблоки и топинамбур в кастрюлю или большую сковороду с толстым дном. Налейте воды и тушите до мягкости на среднем огне, постоянно помешивая.
  • Шаг 4
    Уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Через 40–50 минут тушеные яблоки и топинамбур будут окончательно готовы.
  • Шаг 5
    Размягченные яблоки и топинамбур пропустите через сито, у вас должно получится однородное пюре.
  • Шаг 6
    Теперь пюре верните в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Кипятите 10 минут, постоянно помешивая.
    Буквально за несколько минут до полной готовности положите лимонную кислоту.
  • Шаг 7
    Разложите остывший десерт по банкам и найдите им место в холодильнике.  Варенье из топинамбура не простоит долго, максимум 2 месяца.
Оценить0.00
0

Автор рецепта

Едим ДомаЕдим Дома,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий