Сицилийская кассата

Сицилийская кассата

Время приготовления 3 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рикотту можно заменить жирным некислым творогом, ликер подойдет любой, который вам нравится, цукаты тоже берите на свой вкус, например понемногу вишни, клубники, манго и клюквы.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки26г
    28.89% от дневной нормы
  • Жиры29г
    36.25% от дневной нормы
  • Углеводы171г
    57.00% от дневной нормы
  • Калории1062кКал
    44.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
D
DELETED
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Olesya

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Духовку предварительно разогреть до 180°С.
  • Шаг 1 Цедру лимона натереть на мелкой терке.
    Цедру лимона натереть на мелкой терке.
  • Шаг 2 Белки отделить от желтков.
    Белки отделить от желтков.
  • Шаг 3 Приготовить тесто: желтки взбивать с сахаром, пока он полностью не растворится.
    Приготовить тесто: желтки взбивать с сахаром, пока он полностью не растворится.
  • Шаг 4 Белки взбить в плотную, густую массу.
    Белки взбить в плотную, густую массу.
  • Шаг 5 Ввести белки к желткам, добавить цедру лимона, соль, муку. Все вымешать, выложить тесто в смазанную сливочным маслом форму и выпекать в разогретой духовке примерно час.
    Ввести белки к желткам, добавить цедру лимона, соль, муку. Все вымешать, выложить тесто в смазанную сливочным маслом форму и выпекать в разогретой духовке примерно час.
  • Шаг 6 Выпекать в разогретой духовке примерно час.
    Выпекать в разогретой духовке примерно час.
  • Шаг 7 Остывший бисквит нарезать, уложить один слой в форму, в которой вы будете подавать кассату, и слегка сбрызнуть его ликером.
    Остывший бисквит нарезать, уложить один слой в форму, в которой вы будете подавать кассату, и слегка сбрызнуть его ликером.
  • Шаг 8 Шоколад поломать на небольшие кусочки.
    Шоколад поломать на небольшие кусочки.
  • Шаг 9 Цукаты, если нужно, нарезать так, чтобы они были примерно одинакового размера.
    Цукаты, если нужно, нарезать так, чтобы они были примерно одинакового размера.
  • Шаг 10 Приготовить начинку: рикотту перемешать с сахарной пудрой (немного пудры оставить), шоколадом, цукатами и ванильным экстрактом.
    Приготовить начинку: рикотту перемешать с сахарной пудрой (немного пудры оставить), шоколадом, цукатами и ванильным экстрактом.
  • Шаг 11 Выложить начинку на бисквит.
    Выложить начинку на бисквит.
  • Шаг 12 Сверху уложить еще слой бисквита. Сбрызнуть оставшимся ликером, затянуть пленкой и поставить на 2 часа в холодильник.
    Сверху уложить еще слой бисквита. Сбрызнуть оставшимся ликером, затянуть пленкой и поставить на 2 часа в холодильник.
  • Шаг 13 Подавать, присыпав оставшейся сахарной пудрой.
    Подавать, присыпав оставшейся сахарной пудрой.
Оценить528
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Я окончила актерский факультет Белорусской академии искусств и Лондонскую академию музыкального и драматического искусства, снимаюсь в кино, играю в театре Моссовета и театре на Малой Бронной. Я очень люблю готовить для своих близких, поэтому с удовольствием веду кулинарные программы на канале НТВ.
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Olesya
    Olesya

     Очень вкусный тортик получился. Особенно мне понравился вкус цедры лимона в коржах. Вместо цукатов я добавила курагу, клюкву, семечки, миндаль. Готовить его не легко. 20 минут взбивать желтки!!! И белки до образования плотной массы. Результат порадовал. :) Хороший тортик на день рождения!

    • Дариночка
      Дариночка

       Мне кажеться это очень вкусно. Обязательно приготовлю.

      • Г
        Гайсма

         А вместо ликера коньяк можно использовать?

        • Happy
          Happy

           Особенно зимой после ужина в кругу семьи!

          Оставить комментарий