Классика: заварные пирожные
Приготовление
1 час
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Классические заварные пирожные. Любимы всеми и во все времена!
Ингредиенты
Тесто заварное:
1 ст. воды, соль на кончике ножа,
60 г .маргарина,
1 ст. муки,
4 яйца.
Крем:
500 мл сливок 35%,
сах. пудра по вкусу,
ваниль.
100 г горького шоколада.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Разогреть в кострюльке воду с солью, добавить маргарин и медленно разогреть-жидкость не должна кипеть.
Не снимая кострюльки с огня всыпать сразу всю муку и перемешать пока не образуется плотный комок. Образовавшийся комок теста мешать еще 2мин. пока тесто не будет отделяться от дна кастрюли.
Снять с огня, сильно не студить. Вбить яйцо и перемешать до однородности. Добавить поочередно остальные яйца (яиц может пойти и 3 и 5-в зависимости от их размера). Тесто должно быть однородным и блестящим. Кондитерским мешком с насадкой зубчиками, выдавила полоски теста на на пекарскую бумагу и испекла заготовки.
На весь экран
шаг 2
Крем может быть любой-заварной, белковый или взбитые сливки - по желанию)) У меня сегодня сливки с черным шоколадом *вальрона*
Сливки вылить в чашку миксера, добавить сах. пудру. Взбить до пышности. Растопить на бане шоколад, влила в сливки и еще взбила.
Охладить.
Наполнила пирожные)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
а как выпечь чтоб влажными внутри не были?
не допекать
аппетитно, не то слово, но в классике по книге вкусной и здоровой пищи там масло и не 60, а 125 грамм)))
Книги разные,значит воды больше)))у меня книги от 50, до 66 года и я им ОЧЕНЬ доверяю))
вполне возможно, у меня бабушкина книга, надо посмотреть какого года (у мамы лежит). Воды по-моему тоже стакан. А так заварное тесто даже с растительным маслом делают. Главное выпекать правильно))))
У меня не было проколов с этим тестом,проколы были только с внешним видом пирожных-кривенькими получались😀.Сейчас конечно уже идеальные!
Добавляла и смалец(жир),специально экспериментировала.А вообще на скорую руку делаю-стакан воды,стакан муки и 50гр.маргарина,иногда и на глаз))
Очень аппетитное пирожное 👌flower
Спасибо Юра!heart
vkus detstvaa😋😋😋posuda klassnajaflower
точно!!!точно!!!спасибо!flower
хочуууууууууууу....pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol
спасибо!!!!👍 верю,верю!flower