Карамельная панна котта
Описание рецепта
Совсем недавно наша семья открыла для себя новый, нежный и соблазнительный десерт, родом из солнечной Италии, - несравненную панна котту. Приготовить ее мне хотелось уже давно, но смущала простота ингредиентов: мне казалось, что получится просто молочное желе, которое у меня лично никакого аппетита не вызывает. Но в холодильнике заскучала открытая пачка сливок, которую срочно надо было куда-то пристроить, а на что-то сложное времени не было. И тут я вспомнила про панна котту. Решив, что сливки все равно пропадут, я взялась за дело. Выбрала для себя подходящий рецепт и отправилась на кухню. Моя первая панна котта вскоре удостоила визитом наш холодильник. Через 4 часа мучительного ожидания, уложив детей спать, дабы не мешали, мы с мужем отправились вкушать заморское кушанье))) Результат превзошел все мои смелые ожидания!!! На пресловутое желе совсем не похоже!!! Это нежнейшее, тающее во рту лакомство, что то среднее между кремом и мороженным... Как же это вкусно!!! Настоятельно рекомендую приготовить каждому и обязательно попробовать!!!
Количество ингредиентов я сразу увеличила вдвое, но нам все равно было мало. Уже утром я снова готовила следующую двойную порцию десерта!
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории175кКал7.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Желатин заливаем 2 ст.л. воды, оставляем набухать. Нагреваем сливки, но до кипения не доводим. Сахар и кардамон высыпаем в толстостенную кастрюльку. Ставим ее на огонь. - Шаг 1
Встряхивая сахар, ждем, пока он расплавится. Полученную карамель продолжаем нагревать, пока она не приобретет насыщенный янтарный цвет. Главное не пережечь сахар, иначе готовый десерт будет горчить. - Шаг 2
Снимаем кастрюльку с карамелью и понемногу очень осторожно вливаем в нее горячие сливки, постоянно перемешивая ложкой. Будьте внимательны: смесь будет сильно пениться и немного брызгать. Если немного карамели взялось комком, возвращаем кастрюльку на огонь и непрерывно помешиваем. Карамель снова растает, а смесь приобретет цвет кофе с молоком. Пару ложек горячей (не кипящей) смеси выливаем в емкость с желатином. Тщательно размешиваем до его полного растворения. Выливаем растворенный желатин в сливочно-карамельную смесь, добавляем желатин. Все перемешиваем. Помещаем нашу кастрюльку в большую емкость с холодной водой. Даем остыть до комнатной температуры. - Шаг 3
Разливаем по формочкам (у меня специальных формочек не оказалось и я использовала небольшие чашки))) и отправляем их в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Подаем десерт в формочках или выкладываем на блюдце. Чтобы извлечь панна котту без повреждений, опустите формочки на несколько секунд в горячую воду. Наслаждайтесь непревзойденным вкусом нежнейшего десерта. Приятного аппетита!!!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Полезный и модный "братец" гречки: отмечаем 16 января День киноа и учимся варить гарнир правильно
Самое недооцененное растительное молоко: даст фору кокосовому
Сделала невероятный рассольник с 3 крупами — теперь обычный кажется пустым
Комментарии
5Ох,какая 😃 карамельная классика...объеденье! 😍💖
Наташ, я этот десерт еще не пробовала, ты так соблазнительно все описала, просто очень захотелось приготовить!😋💗🌸
Вкусно, нежно!😊
Наташенька, я чувствую карамельное послевкусие даже через экранpooh_lol😘
Наташа, ну, кажется, ты меня сподвигла на этот рецепт! Я тоже думала, что это просто молочное желе, не вызывающее эмоций...теперь хочу попробовать. Соблазнительница!!!🌹pooh_lol💖