Турша из фасоли
Турша из фасоли — традиционное армянское блюдо, представляющее собой квашеную фасоль со специями. В подборке вы найдёте классические и авторские рецепты приготовления турши: с разными видами фасоли, вариациями специй и дополнительными ингредиентами. Узнаете секреты правильной закваски и сможете приготовить аутентичное армянское блюдо у себя дома
Суп с нутом
Питательный суп из нута (турецкого гороха) подойдет и для постного стола. Нут содержит много белка, что важно во время поста, когда нельзя употреблять мясо. Суп вкусный и горячим, и холодным.
Simona
Салат из капусты с редисом и зеленым горошком
Простой и вкусный салат. В нем — приятное сочетание молодой белокочанной капусты, хрустящей редиски и консервированного зеленого горошка. Салат можно подать к отварному молодому картофелю или на гарнир к мясу.
Simona
Овощное карри с чечевицей
Ароматное карри-рагу с тыквой, корешковыми овощами и чечевицей. Настоятельно рекомендуется вегетарианцам и веганам. Фантастическая душевная еда. Такое ароматное тушеное карри с чечевицей за 25 минут — идеальный вариант уж
vicky
Pastel de feijão
Pastel de feijão — традиционное португальское пирожное с начинкой из фасоли. Придумали его в конце XIX века в городе Торриш-Ведраш.
Из данного количества ингредиентов получается примерно 20 пирожных из фо
Güiña
Жареные онигири с тунцом в соусе мисо
Онигири — это традиционное блюдо японской кухни, которое готовят из пресного риса. Как правило, онигири изготавливают округлой или треугольной формы.
Я очень долго не знала, с какой стороны подойти к этим онигир
Елена Шашкина
Запеченые овощи а-ля итальяно
Как-то ужиная в солнечной Италии в ожидании подачи основного блюда, мы попробовали запеченные помидоры и перцы с небольшим количеством панировки сверху. Очень они нам понравились. И уже дома в деревне, пользуясь тем, что выращи
♥ Олег ♥
Томатный суп с крутонами
Рецепт идет на 4 порции, у меня сделано меньше, но рецепт пишу как в оригинале. Крутоны использованы также томатные.
Апрель
Жаркое по-мароккански
Участник конкурса "Ужин за полчаса". Моя "палочка- выручалочка!" Успех гарантирован.
ММарина
Стейк из бараньей шеи, запечённый в горшке и чечевица с кукурузой, сельдереем и чесноком
Стейк из шеи очень вкусный и не жирный, но требует много времени для приготовления, не менее 1:20 в духовки, но он того стоит. Лучше всего его делать с травами и фруктами, а так же луком , помидорами и чесноком. А чечевица прекрас
alexmay
Суточные щи (томленые).
Осень вступила в свои права, а с ней пришли сырость и холода. Что бы жить на даче, нужно топить печь. Почему бы не приготовить что нибудь в печке. Когда то деревенская родственница научила меня своему рецепту приготовления кислых
Алексей Шаров
Импровизация на тему "ЛОБИО"
Это не грузинское лобио,т.к. присутствуют ингредиенты не используемые в традиционном приготовлении этого блюда.Ещё,я всегда добавляю гранатовый сок,но его не было и добавила сок лимона с оливковым маслом.
Цветана
При приготовлении турши важно учитывать несколько ключевых моментов, которые помогут добиться аутентичного вкуса. Во-первых, выбор фасоли — основа успеха. Стручковая или спаржевая фасоль подойдёт лучше всего, но и другие виды могут быть использованы с учётом корректировок в процессе приготовления. Во-вторых, специи — они задают пикантность и глубину вкуса. В классических армянских рецептах часто используют чеснок, острый перец и различные пряности, но здесь есть простор для экспериментов.
Ферментация — ключевой этап в приготовлении турши. От того, насколько правильно будет проведён этот процесс, зависит конечный результат. Важно следить за температурой и временем ферментации, чтобы фасоль приобрела нужную текстуру и вкус. Также стоит обратить внимание на чистоту посуды и ингредиентов — это предотвратит появление нежелательных микроорганизмов и испортит блюдо.
При заготовке фасоли на зиму в банках важно соблюдать правила стерилизации и герметичности. Это гарантирует, что ваша турша сохранится долгое время и будет радовать вкусом. Не забывайте о пропорциях ингредиентов — даже небольшое отклонение может заметно повлиять на результат.
Если вы хотите разнообразить рецепт, можно добавить к фасоли другие овощи — например, морковь или болгарский перец. Это не только обогатит вкус, но и сделает блюдо более красочным. Также можно экспериментировать с разными видами специй и их количеством — так вы найдёте свой идеальный вариант турши.
Помните, что приготовление турши — это процесс, требующий внимания и терпения. Но результат стоит затраченных усилий: пикантная и ароматная закуска станет украшением вашего стола и порадует всех любителей острых блюд. Ферментированная фасоль не только вкусна, но и полезна — она содержит множество витаминов и микроэлементов.