Фахитос с телятиной

Кофейный ростбиф

Ростбиф в маринаде кофейно-розмариновом. Подается с чипсами из сыра (в оригинале пармезан, у меня — брынза овечья) и с кремом из трюфелей. Трюфелей не оказалось, попробовала с каштановой пастой. Пропорции указаны на 150 г мя

Зеленые блинчики с телятиной и песто

На Масленицу я пекла много разноцветных блинчиков (тыквенные, шоколадные, свекольные). Зеленые блинчики из шпината радуют глаз своим позитивным цветом, ведь уже весна не за горами. Мясная начинка и вкусный соус песто делают их пре

Запеканка с двойным мясом

Вкусное, сытное и очень домашнее блюдо. Сочетание картофеля с мясным фаршем и отварной телятиной под сочной сырной заправкой. Угощайтесь!

Сальтисон из свиной головы - мясная закуска

Сальтисон или зельц – это вкуснейшее блюдо, приготовленное из нескольких видов мяса, с добавлением пряностей, придуманное гурманами-итальянцами и ставшее традиционным в Польше и на Украине. Чтобы приготовить изысканное угоще

Простой домашний лагман

Замечательное блюдо для семейного ужина.

Бекон из баклажанов

Как только увидела этот рецепт, сразу захотела попробовать — и не пожалела. Баклажаны после двух суток в маринаде и нескольких часов в духовке превращаются во что-то совершенно особенное: пряные, чуть сладкие, с глубоким вкусом.

Филе телятины с ягодно-луковым соусом

Очень вкусное сочетание мяса и луково-ягодного соуса. Можно подать с гарниром, но мне гарнир показался лишним. Я наслаждалась только мясом и соусом.

Телятина с овощами жульен

Можно ли наесться маленьким кусочком мяса, если конечно вы не японец? Если к мясу сделать овощной гарнир, то можно. У меня остался кусок телятины меньше ста грамм и куски различных овощей. Мясо я потушу, а овощи обжарю.

Удивительный салат с капустой, телятиной и маком

Удивлять, так удивлять! Когда увидела у Юли la perla капустный салат с маком - удивилась так, как давно не удивлялась. И решила попробовать. Правда от исходного салата остались только мак, кориандр и капуста, а все остальное добав

Телятина в черносмородиновом варенье

Идея пришла в начале сезона чёрной смородины — захотелось попробовать варенье не в выпечке, а в мясном маринаде. Результат оказался неожиданно удачным: телятина приобретает мягкий кисло-сладкий вкус, который не перебивает мясо, а

Ростбиф на гриле в корочке из соли

Готовое мясо ни в коем случае сразу не разрезать!

Шницель с клюквенным соусом

достаточно быстро и вкусно

Телячьи котлетки середины XIX века

Рецепту уже почти двести лет, а он до сих пор удивляет: никакого лука, никаких лишних специй — только нежная телятина и удивительный соус из жжёного сахара с уксусом. Кисло-сладкая карамельная нотка к мягким котлеткам — сочетание,

Пикантные гренки с сёмгой

Хрустящий багет с розмарином, нежная сёмга и лёгкий тартар — сочетание, которое выглядит куда эффектнее, чем требует усилий. Мне нравится, что такая закуска моментально преображает стол: гости всегда тянутся к ней первой. Подавайт