Клубничный торт
Торт клубничный
к сожалению уже не сезон клубники, но следующее лето не за горами...Хотя подойдёт слива, виноград.....
vicky
Творожно -шоколадный торт с засушенными фруктами и орехами.
Этот торт я готовила младшему сыну на праздник осени.Все дети были очень довольны,так как в основе его -желе ,творожное и шоколадное,с прослойкой песочного теста.
Елена-Аленка
Шоколадно-клубничная сказка
Этот рецепт очень прост в исполнении,но доставит массу удовольствия и наслаждения!
Елена-Аленка
Творожно-клубничный торт с черным шоколадом
Такой торт пришел мне в голову как раз тогда,когда от мамы привезла целое ведро клубники,красивой,свежей.Не смогла удержаться и не приготовить чего нибудь вкусненького.Получилось на славу.Фото выставлю позже.
Елена-Аленка
Клубника на шоколадных пластинах со взбитыми сливками и розмарином
Очень вкусное сочетание, рекомендую! Главное - не переборщить с розмарином.
Julia Z
Клубничный торт — один из самых популярных десертов лета. Его основу чаще всего составляет ванильный бисквит: воздушный, нежный, с тонкой корочкой. Правильный бисквит — залог всего, что будет сверху.
Начинка определяет характер торта. Клубничное конфи придаёт насыщенный ягодный вкус и хорошо держит форму при нарезке. Свежая клубника даёт сочность, но требует стабилизирующего слоя крема, иначе коржи размокнут. Клубничная прослойка на желатине — компромиссный вариант: и вкусно, и технологично.
Крем подбирается под задачу. Для лёгкого летнего торта хорошо работает крем-чиз или маскарпоне со сливками. Для более плотной структуры подойдёт заварной или масляный крем. В обоих случаях торт выигрывает от пропитки коржей — например, клубничным сиропом.
Украшение ягодами — один из самых выигрышных способов финишинга. Целые ягоды смотрятся на срезе эффектно и сразу дают понять, что внутри. Также популярен вариант с клубничным облаком из мусса.
Торт необходимо выдержать в холодильнике не менее 4–6 часов после сборки: за это время коржи пропитаются, а крем стабилизируется.