Сюрстремминг — шведская селёдка с душком
Сюрстрёмминг — шведский деликатес, знаменитый своим специфическим ароматом и вкусом. Это консервированная селёдка, которая проходит особый процесс ферментации, из-за чего приобретает характерные вкусовые качества. В подборке вы найдёте информацию о традициях употребления сюрстрёмминга и узнаете, как к нему относятся в Швеции и за её пределами
Закуска с селедкой и свеклой
У меня для вас вот такой рецепт вкусной закуски, вариация на тему селедки под шубой. Только в виде бутербродов.
Суфле «Селедка под шубой» с желатином
Чтобы удивить гостей, подайте селедку под шубой в виде суфле на новогодний стол порционно. Это будет смотреться очень элегантно. Для сбора мини-салатов вам понадобятся сервировочные кольца разного диаметра. Сделать блюдо таким
Едим Дома
Пюре из цветной капусты с маскарпоне
Вместо привычного картофельного пюре.
Подавать с куриной грудкой.
Маскарпоне можно заменить сметаной, сливками или молоком.
Алёна
Сельдь соленая
Мой сегодняшний пост посвящен не конкретной рецептуре, а, скорее, способу приготовления. Предлагаю посолить сельдь. Соленую селедочку я очень люблю. Даже в 90-е, когда с продуктами было туго, а сельдь была очень доступной, и ма
IRIYA
Закуска из сельди от Соломеи
Для тех, кто любит селедку и блюда из нее.
Когда селедка соленая или залежалась в холодильнике.
Solomeya
Мусс из тунца и рикотты с чипсами из тортильи
Диетическое блюдо, которое можно подать на праздничный стол. Ароматно, нежно и незабываемо вкусно! Пробуйте!
Виктория
Салат из молодого картофеля с сельдью и редиской
Картошка в таком салате может быть и горячей, и холодной.
Юлия Высоцкая
Завтрак на двоих
Приготовление такого завтрака под силу любому мужчине! Я постаралась воссоздать то, что готовит на завтрак мой муж и поделиться с Вами! :)Приятного аппетита!
Oxy
Солнечная кулебяка с сочной курочкой
Куркума придаст тесту изумительный золотистый цвет и практически не изменит вкус. А сочетание имбиря, горчицы и сметаны сделает курицу сочной и вкусной. Замена обычного лука на порей и салатный сгладит остроту и уменьшит резкий лу
Svetlana
Бешбармак из курицы
Бешбармак традиционно готовят с бараниной,а я решила сделать с курицей и получилось очень даже неплохо.
natta
Салат из селедки с руколой и соусом из хрена
Салат из селедки с руколой и хреном- этого я не могла себе представить. Рукола, да с селедкой! Не смешно ли?)))Но! В прошлом году попробовала, теперь она мне только и снится)))
LisichkaМамина СЕЛЕДОЧКА
Этот рецепт был полезен, когда сельдь соленая была действительно очень соленой. Но и сейчас, когда выбор сельди увеличился, я исползую этот рецепт из побуждений ленности: покупаю сразу четыре-пять селедок и от души один раз чищу,
Vedaslava
Тухлая селёдка, или сюрстрёмминг, — блюдо, которое вызывает неоднозначную реакцию. В Швеции оно считается деликатесом, а за её пределами многие относятся к нему с недоумением из-за специфического аромата и вкуса. Однако если вы решились познакомиться с этим экзотическим продуктом, стоит учесть несколько важных моментов.
Прежде всего, важно понимать, что процесс ферментации, которому подвергается селёдка, — это не просто гниение. Это тщательно контролируемый процесс, который придаёт рыбе уникальные вкусовые качества. В Швеции к сюрстрёммингу относятся как к части культурного наследия, и его употребление — это не просто приём пищи, а своего рода ритуал.
Если вы всё же решите попробовать приготовить что-то похожее в домашних условиях, помните о безопасности. Ферментация — процесс непредсказуемый, и без должного опыта есть риск получить небезопасный для здоровья продукт. Поэтому, если у вас нет специальных знаний и навыков, лучше ограничиться дегустацией готового деликатеса, который можно приобрести в специализированных магазинах.
Традиционно сюрстрёмминг едят с ржаным хлебом, картофелем и луком. В Швеции к нему часто подают крепкие спиртные напитки, которые помогают смягчить резкий вкус и аромат. Однако стоит помнить, что восприятие такого специфического блюда — дело вкуса, и не всем оно может понравиться.
Если вы интересуетесь кулинарными традициями разных стран, сюрстрёмминг — интересный пример того, как то, что в одной культуре считается деликатесом, в другой может вызвать недоумение. Это напоминание о том, насколько разнообразны вкусовые предпочтения и кулинарные традиции в мире.