Азиатский салат

Азиатские салаты отличаются разнообразием вкусов и простотой приготовления. Они идеально подходят для лета, когда хочется чего-то освежающего и не слишком калорийного. Блюда китайской, японской и паназиатской кухни имеют чёткие вкусовые профили: одни строятся на остроте и кислинке, другие — на сладком соевом соусе и кунжуте. Для приготовления используются свежие овощи, зелень, орехи и специи. Блюдо может быть с мясом или без — главное правильно сочетать ингредиенты и использовать качественные продукты. Соевый соус, имбирь, чеснок и кунжутное масло — базовые компоненты большинства заправок. Лёгкие салаты в азиатском стиле содержат много витаминов. Они легко усваиваются и не оставляют ощущения тяжести. Добавление белка в виде курицы, тофу или морепродуктов делает блюдо сытным и сбалансированным. При выборе специй важно соблюдать баланс: слишком много острого перца заглушит тонкий аромат кунжутного масла. Лимонный сок добавляют в последний момент — это сохраняет его свежий вкус. Зелень (кинза, мята, базилик) вводится непосредственно перед подачей.

40 м512
Салат из печени трески с рисом
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

30 м512
Салат из рисовых макарон
Когда я скучаю по Китаю, делаю такой салат. Если нет айсберга, можно использовать другие салатные листья, вместо говяжьего фарша подойдет свиной, а вместо кедровых орехов — арахис.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

35 м56
Вьетнамский салат
Однажды во Вьетнаме я заказала лапшу с голубем. Из миски на меня смотрели грустные глаза сваренного голубя, я не могла есть эту лапшу, и тогда мне предложили вот такой салат. Если любите острое, семена из чили можно не вынимать.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

40 м59
Салат с сельдью по-восточному
Я пробовала этот салат со свежей сельдью — очень вкусно, но если селедка у вас соленая, то лучше вымочить ее в молоке. А маринад замечателен и с сырой рыбой, свининой, курицей или рыбой на гриле. Вместо радиккио можно взять листья
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

20 м514
Тайский салат
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

25 м513
Салат «Окинава» с крабами
Тонкая японская тема, это мой любимый крабовый салат — убойное сочетание сладковатого мяса краба с острым, но в то же время нежным соусом. Сливочный сыр подойдет типа маскарпоне. Листья салата лучше взять разные, а можно и вообще
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

30 м517
Салат из риса с индейкой
Я люблю рис и очень люблю салаты с рисом, даже не собираюсь извиняться за свое теплое к нему отношение. Рис успокаивает тело и душу (и желудок тоже), великие цивилизации — Китай, Индия, Таиланд, — можно сказать, взошли на рисе. По
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

35 м511
Азиатский салат
Можно взять корн, фриссе или любой другой салат, который вы любите, а вместо бразильского ореха подойдут кешью или другие орехи с интересным вкусом.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

20 м54
Салат из пряной рубленой курицы
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 45 м512
Пряная свинина по-китайски
Так же можно готовить и говядину, и курицу, только и мясо, и птицу обязательно отбейте, и если делаете с курицей, то лучше запекать в духовке, сбрызнув маринадом. Если все же остановились на свинине, лучше всего взять шейку, а вот
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 10 м517
Восточный салат с курицей
Смесь салатных листьев использовать не обязательно — подойдет любой салат, который есть под рукой.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

25 м58
Прозрачный суп с яйцом и луком-пореем
Мисо-суп, по-моему, великое кулинарное изобретение. Нежный, питательный, пикантный, легкий, дружелюбный по отношению к разнообразным продуктам, в него добавляемым, — тофу, грибам, креветкам, кусочкам рыбы, зеленому луку. Яйцо с по
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

20 м58
Салат из спаржи с кунжутом
В этом салате лучше использовать тайскую мини-спаржу, вместо устричного соуса можно добавить рыбный соус Nam Pla, хотя устричный предпочтительней.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

Азиатские салаты отличаются разнообразием вкусов и простотой приготовления. Они идеально подходят для лета, когда хочется чего-то освежающего и не слишком калорийного. Блюда китайской, японской и паназиатской кухни имеют чёткие вкусовые профили: одни строятся на остроте и кислинке, другие — на сладком соевом соусе и кунжуте. Для приготовления используются свежие овощи, зелень, орехи и специи. Блюдо может быть с мясом или без — главное правильно сочетать ингредиенты и использовать качественные продукты. Соевый соус, имбирь, чеснок и кунжутное масло — базовые компоненты большинства заправок. Лёгкие салаты в азиатском стиле содержат много витаминов. Они легко усваиваются и не оставляют ощущения тяжести. Добавление белка в виде курицы, тофу или морепродуктов делает блюдо сытным и сбалансированным. При выборе специй важно соблюдать баланс: слишком много острого перца заглушит тонкий аромат кунжутного масла. Лимонный сок добавляют в последний момент — это сохраняет его свежий вкус. Зелень (кинза, мята, базилик) вводится непосредственно перед подачей.