Индийские блюда
Жареные орешки кешью в кокосовой стружке(Roasted Coconut Cashew Nuts)
К сожалению, мой первый рецепт без фотографии и вы не можете увидеть как это выглядит...Но обещаю, вам понравится!!!! Подавайте эти остро-сладкие орешки в кульках из бумаги.
merijaanИндийский рецепт освежающего напитка
Рецепт из индийской аюрведической клиники. Очень освежает в жаркую погоду.
leen
Рыбное филе с соусом чили(Fish Fillets with a Chilli Sause)
Для приготовления этого блюда рыбное филе сначала маринуется в лимонном соке и кинзе,затем готовится непосредственно перед подачей на стол.
merijaan
Бурфи
Бурфи - это молочная помадка, вкус которой каждый для себя делает сам. Для индийской кухни, где перечень специй в каждом рецепте кажется бесконечным, бурфи – блюдо необыкновенно простое. Но посетившие Индию уверяют – с нежным вк
Лилия Кириченко
Рис с грибами
Однажды попробовав индийскую кухню, вы будете готовить ее постоянно. У нас с мужем традиция, каждый новогодний праздник, мы готовим блюда какой - то экзотической страны. В прошлом году попробовала индийскую кухню. С тех пор пос
dana.logushБхуни хи чинни ка халава
Это пудинг из манной крупы с карамелью. Великолепный десерт из Индии.
Ianuchka9Кархи Гошт
По мотивам рецепта Madhur Jaffrey. Подавайте с простым рисом, так как вкус карри очень богатый, насыщенный.
Nata Ru
Кабачковое карри с помидорами(Courgette Curry with Tomatoes)
Тонко порезанные кабачки с настоящими индйискими специями.
merijaanПхал ка халава (фруктовый мармелад)
Этот способ приготовления мармелада известен в Индии уже несколько тысяч лет.
Ianuchka9
Кокосовый суп с шафраном и шпинатом
нежный легкий супчик, можно и для гостей, выглядит очень нарядно. По оригинальному рецепту для основы берется картофель, но вариант с тыквой мне нравится больше. Для разнообразия можно отварить соцветия цветной капусты (на пару и
mäuschen
Карри овощное
Это блюдо наверняка придётся по вкусу любителям пряных блюд и тем, кто любит пробовать что-то новенькое:)
Евгения_Я
Яичница с чили(Scrambled Eggs with Chilli)
Китайская капуста придет этому блюду изысканный аромат,к-рый хорошо дополняет кукурузу и яйца, но также можно добавить другие овощи. Вместо китайской капусты можно добавить обычную капусту. Болгарский перц разных цветов также мо
merijaan
Indians potatoes
Блюдо для взрослых, так как достаточно острое, и на любителей кокосового вкуса. В Индии подается как самостоятельное полноценное блюдо.
Софико
Курица-карри с печеными баклажанами и лимонным соусом
Источник – журнал «Афиша Еда» сентябрь 2010.
НастяСан
Foolkopis chochchori (Цветная капуста)
Это домашняя кухня из Западного Бенгала, Индия
tovarishoy
утонувшие куриные бедрышки
шутливое название,но всерьез это окорочка в ананасовом соусе, блюдо индийской кухни
аннаРаита из персиков и груш с имбирем
В Индии раиту принято подавать на закуску, но для нас это блюдо в качестве десерта пойдет на ура.
Диана777
Индийская кухня — это не только разнообразие вкусов, но и богатство кулинарных традиций. В подборке представлены рецепты, которые позволят вам окунуться в атмосферу Индии, не выходя из дома. От пряных карри до ароматных пловов и вегетарианских угощений — каждый рецепт несёт в себе частичку культуры этой удивительной страны.
При приготовлении блюд важно помнить о специях. Они придают блюдам неповторимый вкус и аромат. Пропорции специй можно варьировать, адаптируя рецепт под свои предпочтения — в этом и состоит гибкость индийской кулинарной традиции.
Новые вкусы стоит осваивать постепенно. Кухня Индии может стать настоящим открытием для тех, кто ценит разнообразие. Каждое блюдо — это знакомство с культурой и традициями другой страны.
Среди часто используемых ингредиентов — куркума, кориандр, кумин и перец чили. Они придают блюдам яркий вкус и аромат. Не менее важны овощи, бобовые, рис и лепёшки — основа многих рецептов.
Тем, кто только знакомится с индийской кухней, стоит начать с простых блюд: овощного карри или вегетарианского плова. Такие рецепты просты в приготовлении и позволяют в полной мере насладиться вкусом индийских специй.