Мясо по французски с корейской морковкой

Свинина с овощами по-домашнему

Такое мясо с овощами выручает, когда хочется плотного горячего, но нет желания возиться с несколькими кастрюлями. Всё готовится в одной сковороде, каждый ингредиент закладывается в своё время — и в итоге мясо мягкое, картофель рас

Говяжья вырезка с соусом из какао

Какао в мясном соусе — сочетание неочевидное, но именно оно делает это блюдо запоминающимся. Горьковатые какао-бобы, ваниль и коньяк дают соусу глубину без сладости, а корица с гвоздикой в натирке добавляют тёплую пряную ноту. Выр

Рецепт филе-миньон на гриле

Филе-миньон — изысканный деликатес из мяса говядины, который отличается нежнейшим вкусом. Делается он из особой вырезки, практически не содержащей жира, отчего называется «дамским». Этот небольшой стейк, достигающий в диаметре мак

Говядина по-бургундски (Boeuf bourguignon)

Ароматная еда для уютных семейных вечеров.

Куриная печень по-деревенски с лимоном

Хорошее вкусное блюдо. Лимоны, которые я использую в большинстве своих рецептов, предварительно нарезаю дольками, засыпаю сахаром и кладу в баночку. Когда лимоны постоят сутки, появляется лимонный сахарный сироп — он в данном рец

Спагетти под соусом а-ля болоньезе

Сегодня будем готовить спагетти с оригинальным соусом а-ля болоньезе. Это быстрое и несложное блюдо придется по вкусу даже самым требовательным гурманам и станет прекрасным дополнением как праздничного, так и повседневного меню.

Говядина в винном соусе

Купил кусок парной говядины и не захотел ничего сложного — просто хорошее мясо в хорошем соусе. Белое вино с чесноком и зеленью делают своё дело: мясо становится мягким, слегка кисловатым, с ненавязчивым ароматом. Сливочное масло

Козий сыр, запеченный с медом и кунжутом на салатной подушке с пармской ветчиной

Уверена, что у Вас холодильник выглядит так же, как и у меня. После обширных покупок и более-менее званых ужинов остаются пару листиков салата, кусочек сыра, пара ломтоков ветчины... и из этого надо что-то делать! Пусть на этот ра

Ягодные бисквиты (в пароварке)

Бисквиты на пару — это не компромисс, а полноценный десерт с нежной текстурой, которую сложно получить в духовке. Тесто держится только на взбитых яйцах — никакого масла, никакого разрыхлителя. Ягоды на дне формочки дают сок прямо

Бифштексы

Такие бифштексы у меня выручают, когда нужно быстро приготовить сытный ужин без лишней возни. Обжарила до корочки, добавила овощи, залила кипятком — и пусть тушатся. К тому моменту, как готово пюре, соус уже загустел и пропитался

Фарш Пармантье

Фарш Пармантье - очень популярное во Франции блюдо. Названо в честь Антуан-Огюстен Пармантье, ученого, которому Франция обязана распространением культуры картофеля. В моей семье это блюдо появилось в 1985 году вместе с книгой Жине

Говядина по-Бургундски

Говядина по Бургундски или Boeuf bourguignon или бёф бугиньон многие уже слышали и видели по фильму Джули и Джулия. Меня заинтересовал этот вопрос и, как ни странно, я нашел различия в приготовлении. Кроме того, некоторые приемы н

Картофельные канапе

Порадуйте своих близких оригинальными закусками.