Крылышки кфс
Крылышки как в KFC — это не только популярный фастфуд, но и возможность приготовить любимое блюдо дома. В подборке — рецепты крылышек в духовке с хрустящей корочкой, на сковороде и острые, как в KFC. Вы узнаете, как сделать крылышки сочными внутри и с аппетитной корочкой снаружи.
Куриные стрипсы с хрустящей панировкой в аэрогриле
Приготовить стрипсы можно очень легко и без вреда для здоровья. Приготовлено с помощью горячего воздуха, поэтому блюдо получилось хрустящим снаружи и нежным внутри. Масло не используется, это делает стрипсы не только вкусными,
Овощи тушеные «Полубигус»
Если в полноценный бигус (на мой взгляд, в польский вариант традицонного полного бигуса) не класть (забыть положить) мясо, то получается отличный гарнир. Или само по себе блюдо ого-го. Во время нарезки всего и вся «у меня
Алексей Батин
Кулич-краффин
Попробуйте слоистый кулич-краффин, нежные сдобные слои и много начинки. За идею спасибо Людмиле, рецепт очень популярен в последнее время, пройти мимо такого новшества не смогла, привнесла некоторые дополнения. После приготовле
golkka
Блинный пирог-улитка с жульеном
«Гости, будьте же здоровы! Вот блины мои готовы. Ой, блины, блины, блины! Ой, блиночки мои!»
В последний день Масленицы хочу угостить всех этим вкусным и сытным пирогом-улиткой с начинкой из курицы и грибо
Марина 
Армянский завтрак с французской заправкой
Любите острое, добавьте в салат перец чили. Вместо вишни можно взять изюм или нарезанную курагу, а вместо артишоков — маринованные грибы.
Юлия Высоцкая
Салат "Орхидея" с морковкой по-корейски
Хочу предложить вам весьма оригинальный салатик с интересным набором ингредиентов и красивым оформлением в виде цветка
Олеся
Польский кулич
Хотела приберечь этот рецепти на следующий год, но не получилось по той простой причине, что уже устала диктовать рецепт своим друзьям и родным по телефону.
МаринаL
Главный секрет хрустящих крылышек — правильная панировка. Классический вариант, как в KFC, предполагает двойное обваливание: сначала в мучной смеси со специями, затем в яйце, затем снова в панировке. Это создаёт плотную, равномерную корочку, которая хрустит даже после остывания.
Состав специй определяет характер вкуса. Паприка даёт цвет и лёгкую сладость. Чёрный и кайенский перец отвечают за остроту. Чесночный порошок усиливает аромат. Можно регулировать количество каждой специи в зависимости от желаемого результата — более острого или более мягкого.
Аэрогриль — удобный способ приготовить крылышки с корочкой без большого количества масла. Горячий воздух циркулирует вокруг мяса и равномерно его прогревает. При температуре 200 °C крылышки готовятся 20–25 минут, в середине процесса их переворачивают для равномерного подрумянивания.
Маринад влияет на сочность мяса внутри. Кисломолочная основа (кефир, пахта) смягчает волокна и удерживает влагу при жарке. Достаточно 2–3 часов маринования, но при возможности лучше оставить на ночь — результат будет заметно нежнее.
При запекании в духовке важна температура: 220 °C и режим конвекции дают результат, близкий к аэрогрилю. Крылышки раскладывают на решётке, а не на противне — так горячий воздух обдувает их со всех сторон.