Навага в аэрогриле
Самса
Дорогие женщины! Если вы хотите побаловать своих мужчин и детей, то наберитесь терпения и приготовьте самсу! Техника лепки в моём фотоальбоме))) Удачи!
nattaliya80
Сырные шарики
Просто, но очень вкусно. Можно подавать в качестве гарнира и как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
Людмила
Картофельный салат с белой рыбой
Этот салат за счет очень мелкой нарезки имеет интересную текстуру — гладковато-крупинчатую. Картофель, рыба горячего копчения с заправкой придают гладкость, а корнишоны, лук — твердую структуру. Рыбу можно взять люб
daiquiri
Чевапчичи от мамы (Чесночные мясные котлеты)
Моя свекровушка - дай ей Бог здоровья! - готовит потрясающие вкусные чевапчичи! Сочные, ароматные, нежесткие...ммм..невозможно оторваться! А главное, всё быстро и просто!
Еленушка
Салат с бастурмой под абрикосовым соусом
Необычный летний салат. Интересное сочетание острой бастурмы, сладости помидоров черри, солоноватого пармезана и сладкого абрикосового соуса. Рецепт салата взяла классический, но от себя замечу, пропорции ингредиентов можете ме
Виктория
Зеленушки (драники с зеленью)
Никого, наверное, не удивлю рецептом драников. но этот все же немного отличается от классического. мой ребенок не ест картошку ни в каком виде, а вот зеленые оладушки вчера уминал с удовольствием.
fenfat
Аэрогриль готовит рыбу за счёт мощного циркулирующего воздуха: температура распределяется равномерно, корочка схватывается быстро, а мякоть остаётся сочной. Именно поэтому навага в аэрогриле получается лучше, чем на сковороде — без лишнего жира и без риска пересушить.
При выборе рыбы обратите внимание на свежесть: жабры должны быть розовыми, запах — нейтральным, кожа — плотной. Перед приготовлением рыбу можно разделать на филе или оставить тушкой — в зависимости от рецепта. Тушку готовить проще, филе пропекается быстрее.
Маринад влияет на вкус и текстуру. Оливковое масло с чесноком и лимонным соком — классика для белой рыбы. Розмарин и тимьян добавляют травяную нотку. Время маринования — 20–30 минут достаточно для наваги: она мягкая по структуре и быстро впитывает ароматы.
Температура и время зависят от толщины куска. Для порционного филе — 180–200°C, 12–15 минут. Целая тушка потребует 20–25 минут при 190°C. Переворачивайте рыбу один раз в середине цикла, чтобы корочка получилась равномерной с обеих сторон.
Эти же принципы работают для трески, минтая, горбуши и хека. Щука требует немного больше времени из-за плотного мяса. Дорадо и форель готовятся быстрее — стоит сократить время на 3–4 минуты.