Молдавская аджика

Пхали из свеклы с аджикой

Пхали получаются плотными, с ореховым привкусом и лёгкой остринкой от аджики. Хорошо держат форму и красиво смотрятся на тарелке — особенно с гранатом.

Грибная икра из опят

Двухдневный поход в лес за опятами порадовал нас своим разнообразием. В первый день мы собрали маленькие молоденькие грибочки. В общем, самое оно для жарки и засолки. А вот второй день не был столь удачным. Опята стояли уже с раск

Хумус с тыквой

Вкусная закуска из нутового пюре и тыквы.

Спагетти со сливочным соусом, аджикой и грибами

Для любителей остренького и пасты со сливочным соусом. Блюдо простое в приготовлении. Самое энергозатратное в этом рецепте — чистка свежих шампиньонов (если кто-то, как и я, чистит эти грибы вместе со шляпкой). Естественно, свежие

Ассорти со сливами

Когда все банки уже закрыты привычными огурцами и помидорами, именно это ассорти становится моим любимым экспериментом сезона. Слива в маринаде — это не странность, а настоящая находка: она отдаёт сладость, округляет вкус и делает

Толма-голубцы по-грузински

Сегодня хочу предложить вам вкусное семейное блюдо толма. В Грузии три вида этого блюда: толма из виноградных листьев, толма с болгарским перцем (сборная) и толма с листьями капусты. Традиционно фарш для толмы готовится из свинины

Лобио по-деревенски

Еще один быстрый рецепт от Лилии Арутюновой-Медзмариашвили От себя я добавила свежий острый красный перчик, заменила уцхо-сунели на хмели-сунели и у меня не оказалось свежего базилика, использовала сухой, из зелени — петрушку и

Рецепт огурцов в банке без уксуса

Предлагаю заготовить настоящие соленые огурчики без уксуса! Консервирующая кислота в рассоле образуется за счет естественного брожения, процесс которого мы останавливаем кипячением. Перец чили совсем не дает остроты и горечи, я ду

Домашний соус

Соус получается густым, ярким и по-настоящему ароматным — кисло-сладким, с чесночной ноткой и лёгкой пряностью. У меня две баночки уходят за неделю: добавляю буквально везде.

Аджика с яблоками и помидорами

Летом нашла свои старые рецепты, среди коих и рецепты домашних заготовок) Не удержалась и приготовила сладкую аджику. Аджикой это, может, и не является) Рецепт с таким названием узнала лет 20 назад. Он стоит того, чтобы его пригот

Аджика на зиму

Перепробовав уйму рецептов аджики, мы с мамой остановились на этой! И вот уже три года как я её делаю сама. У неё слегка сладковатый вкус, который немного оттеняет маринад, острота чесночка и зелень кинзы, которую я очень люблю и

Булгур с тушенкой

Этот рецепт придумала сама, и вот уже лет десять он у меня в постоянной ротации — особенно когда хочется чего-то сытного, но без долгой возни. Булгур получается рассыпчатым, пропитанным ароматом овощей и специй, а тушёнка делает е

Огурчики соленые с горчицей

По части огурцов, грибов,квашения разного - это моя мамочка! С удовольствием делюсь с вами, мои дорогие, замечательным и простым способом солить огурцы так,как солит моя мама, так чтобы они были стеклянно-хрустящими и ядреными. Ср

Рулет из свиной грудинки, запеченный с овощами.

Я собралась заготовить вторую партию панчетты, и мужа послала на рынок за мясом. Он притащил такое количество грудинки, что пришлось поломать голову, куда бы ее еще применить! Ломала голову я не долго, тем более, что на горизонте

Маринад для куриных крылышек

Мы сегодня открыли дачный сезон) Проставлялась брату за свой уже прошедший ДР, мы с ним накрыли стол у печки, замариновали 3 вида шашлыка и наслаждались) так хорошо) А рецепт маринада для крылышек совсем простой, но оттого и легко