Профитроли со сладкой начинкой
Профитроли — это изысканное французское лакомство в виде небольших шариков с разнообразными начинками. В подборке представлены как классические рецепты с заварным кремом, так и оригинальные варианты с фруктовыми, ягодными и шоколадными начинками. Узнайте, как приготовить профитроли в домашних условиях, и порадуйте себя и близких этим восхитительным десертом.
Профитроли с заварным кремом
Профитроли — это такие маленькие эклеры) Но за то, что они такие крошки, — практически на пару укусов — они нравятся мне гораздо больше.
Так получилось, что в нашей семье это традиционный новогодний
burkova.ov
ЭКЛЕРЫ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ
Предлагаю вашему вниманию очень вкусные воздушные эклеры с нежным творожным кремом. Приятного аппетита!!!
Пчёлка Руся
Профитроли с нежным кремом
Дополнительно потребуется бумага для выпечки и кондитерский мешок.
Dr. Oetker
Сырные профитроли
Опять колобки)))) но теперь заварные и с сыром! Давно хотела испечь профитроли или эклеры, вообщем это мое второе знакомство с заварным тестом. Получились необычные несладкие пирожные из знакомого всем теста. В них хорошо чувствуе
Катерина
Закусочные профитроли
Заварное тесто по этому рецепту подойдет и для сладких пирожных, и для таких закусочных с несладкой начинкой. Все секреты и рецептура приготовления — из книги Д. Мартина «Десерты».
Джеймс Мартин &mda
Оксана Чуб
Закусочный торт «Новогодняя елка» из профитролей и сливочного крем-мусса с семгой
Благодаря сайту «Едим Дома» уже несколько лет на Новый год я готовлю профитроли с разной несладкой начинкой, каждый год придумывается что-то интересное и необычное. К ним пристрастились мои родители и многие мои дру
Снежинка Татьяна
Профитроли со сливочным сыром и лососем
Сегодняшний рецепт профитролей со слабосоленой красной рыбой и сливочным сыром — отличный вариант закуски к фуршетному столу. К тому же готовятся они просто и не займут у вас много времени. Итак, приготовим сначала профит
Hochland
Новогодние профитроли-крамбл
Таких волшебных профитролей вы еще не ели! Нежный карамельный крем, в меру мягкие профитроли и хрустящая сахарная корочка крамбла – это настоящее волшебство!
ais20_Алёнушка
Торт «А ля Карпатка»
Крайний раз пекла я эклеры лет так 10 назад, это точно. Поэтому долго не решалась испечь так называемый торт «Карпатка», так как делается он из заварного теста. И вот я, наконец, созрела! Да еще и решила внести в ре
Людмила С
Профитроли с заварным кокосовым кремом и инжиром
Если любите кокос,то эти пирожные созданы для вас!
Biondina
Рождественский Крокембуш
Крокембуш... Кто еще не слышал об этом восхитительном французском десерте?! :) Потрясающий вид и незабываемый вкус удивит Вас и Ваших близких! Предлагаю Вашему вниманию его новогодне-рождественский вариант. Зелень - напомнит о елк
Ольга♥Ч
Профитроли готовят из заварного теста — одного из немногих видов теста, которое получается почти всегда при точном соблюдении пропорций. Основа: вода, сливочное масло, мука, яйца. Яйца вводят по одному в горячую основу и интенсивно вымешивают — от этого зависит структура пузырька внутри.
Выпекают при высокой температуре (200–210°C) без открывания духовки первые 15 минут. Резкий жар заставляет тесто подняться и образовать полость. Если открыть дверцу раньше — шарики осядут.
Сладкая начинка для десертного варианта — заварной крем, взбитые сливки, ганаш, сгущёнка. Вариант с шоколадной глазурью сверху — классическое оформление. Фруктовые и ягодные начинки дают более лёгкий результат.
Готовые пустые шарики можно хранить в герметичном контейнере 2–3 дня. Начинку добавляют непосредственно перед подачей, иначе тесто размокнет.
Для равномерного заполнения используют кондитерский мешок с тонкой насадкой — вводят крем через небольшое отверстие в донышке. Так начинка распределяется внутри равномерно.