Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Бигос за час

Бигос за час
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Бигос бывает самым разным, это лишь одна из модификаций этого несомненно очень вкусного блюда

В кулинарную книгу
Ингредиенты

25 грамм копченого бекона
Щепотка кориандра
Щепотка тмина
Соль по вкусу
50-70 грамм томатной пасты
50 грамм варено-копченой колбасы
Репчатый лук 2 средних луковицы
Капуста белокочанная небольшой кочан
100 мл сухого красного вина
Фарш из свинины и говядины не менее 700 грамм
Капуста классическая квашеная домашняя 300 грамм
Перец черный по вкусу
Две столовых ложки растительного масла первого отжима

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Готовить лучше всего в эмалированой латке или кастрюле с толстым дном. Подготовить фарш, мелко порезать лук. Налить масло в разогретую посуду, и добавить туда порезанный бекон. Пожарить его на сильном огне в течении 3-х минут. Добавить лук, и подержать на сильном огне еще минут пять. Положить весь фарш постоянно помешивая, жарить до того момента, как выпарится жидкость из фарша и он начнет слегка коричневеть. Добавить красное вино, убавить огонь на средний. Накрыть крышкой на пять минут. Пока фарш тушится в вине, измельчить квашеную капусту, чтобы она была кусочками не длинее 2 см. Добавить капусту в латку. Помешать и тушить под крышкой еще минут семь. А тем временем нарезать небольшими кусочками белокочанную капусту и добавить ее к содержимому латки. Поперчить, посолить, добавить растолченный тмин и кориандр. Как только капуста осядет, положить мелко нарезанную колбасу и томатную пасту. Дать постоять еще минут 10 на маленьком огне под крышкой. Ароматный бигос готов к подаче на стол! Хорошо сочетается с картофельным пюре.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Ed4 square50
Отправить