Кальмар на мангале
Кальмар на мангале — вкусное и лёгкое блюдо, которое станет украшением любого пикника. В подборке вы найдёте рецепты приготовления кальмаров на углях: с разными маринадами, специями и соусами. Узнаете, как добиться нежной текстуры и аппетитного аромата. Подойдёт как для опытных кулинаров, так и для тех, кто впервые решил приготовить морепродукты на гриле
Креветки мисо на подушке из руколы
Главная опасность здесь — передержать креветки на огне, они могут стать резиновыми. А вот выкладывать их горячими на листья бояться не надо, рукола прекрасно держит температуру, не завянет, не потеряет ни вид, ни вкус. Ма
Юлия Высоцкая
Кальмары на гриле с белой фасолью и чоризо
Кальмаров с фасолью едят и на Алтантике, и в Испании, и в Италии, и в Португалии. Сами по себе кальмары сладковаты, а крахмалистость фасоли, острота чоризо и все остальные радости в этом рецепте дают очень интересное сочетание.
Юлия Высоцкая
Свиные ребрышки в квашеной капусте
Свиные ребрышки в квашеной капусте — это классика домашней польской кухни. Простое, но невероятно вкусное блюдо, вполне самодостаточное. При желании его можно дополнить рассыпчатой кашей или картофельным пюре.
Галина
Кальмары гриль с зеленой начинкой
Любителям кальмаров предлагаю классный рецепт. А если на даче в огороде еще растет осенняя зелень, этот рецепт точно для вас! Обязательно приготовьте фаршированные кальмары с зеленой начинкой! Такое оригинальное блюдо вполне мо
Надежда
Салат с кальмарами в медово-горчичном маринаде
У меня снова легкий и свежей салатик! Обожаю такие салаты! Мне они заменяют основной прием пищи. В рецепте можно использовать не только щупальца кальмаров, но и тушки. Кому что больше нравится)
Екатерина Корженевская
Овощи тушеные «Полубигус»
Если в полноценный бигус (на мой взгляд, в польский вариант традицонного полного бигуса) не класть (забыть положить) мясо, то получается отличный гарнир. Или само по себе блюдо ого-го. Во время нарезки всего и вся «у меня
Алексей Батин
Бигос по-болгарски или «Зели с урис»
Хочу поделиться своим рецептом. Это блюдо готовит моя бабушка (в печи), моя мама, а теперь и я. Традиционное название на болгарском — «Зели с урис». Если дословно перевести — «капуста с рисом»
Наташа Димитрова
Бигус из кабачков
У меня уродилось очень много кабачков. Вот и стараюсь использовать их с пользой. На Ваш суд выставляю мой нехитрый рецепт.
Вета
Бигус(мой вариант приготовления)
Бигус(или бигос)-это национальное блюдо поляков.Готовится он из кислой и из свежей капусты,с мясом и копченостями,с картошкой и без нее.Иногда добавляют грибы,чернослив.Бигус-это и первое и второе блюдо вместе.Очень ароматное и вк
Надежда
Кальмары с начинкой
этот рецепт принадлежит одной семье,которая имеет таверну в Рафине,в Греции.хозяин теверны сам ловит кольмар,а супруга готовит.таверна называетсая Артемида в Рафине(Άρτεμιδα στη Ραφήνα )
Nikos
Ягнятина на шпажках в кокосовом молоке
Деревянные шпажки нужно предварительно замочить на несколько часов в воде.
Юлия Высоцкая
БИГОС ПО-СТАРОПОЛЬСКИ - Bigos staropolski
"...В котлах же бигос прел. Такого слова нету, Чтоб описать его по вкусу и по цвету. Что слово? Плод ума. Что рифма? Лишь туман. Не схватит сущности желудок горожан. Кто не живал в Литве, тот и в оценках пресен, Не знает к
Max
Бигос за час
Бигос бывает самым разным, это лишь одна из модификаций этого несомненно очень вкусного блюда
Lenora
Приготовить кальмары на мангале — отличная идея для летнего ужина. Главное — правильно выбрать продукт и грамотно его подготовить. При покупке обращайте внимание на цвет и запах кальмаров: они должны быть светло-розового или кремового оттенка, без посторонних запахов. Замороженные кальмары тоже подойдут, но перед приготовлением их нужно полностью разморозить и тщательно просушить.
Для достижения нежной текстуры важно не передерживать кальмары на гриле. Достаточно нескольких минут с каждой стороны — и блюдо готово. Маринад поможет сделать вкус более насыщенным. Для него можно использовать соевый соус, лимонный сок, чеснок, оливковое масло и различные специи. Экспериментируйте с пряностями — базилик, орегано, паприка отлично дополнят вкус морепродуктов.
При жарке на мангале можно использовать решётку, чтобы кальмары не прилипали к углям и равномерно прожаривались. Следите за температурой — слишком сильный жар может привести к тому, что кальмары станут жёсткими. Подавать блюдо можно как самостоятельное, так и в качестве закуски с различными соусами. Хорошо подойдут соусы на основе томатов, сливок или йогурта с добавлением зелени и чеснока.
Не забывайте о гарнире — кальмары прекрасно сочетаются с лёгкими овощными салатами, запечёнными или гриль-овощами. Можно также подать их с рисом или картофелем. Учитывайте, что кальмары — достаточно диетическое блюдо, поэтому тяжёлые гарниры могут перебить их нежный вкус.
Если вы хотите разнообразить меню, попробуйте приготовить маринованные кальмары заранее — они станут отличной закуской. Для маринада можно использовать уксус, мёд, горчицу и любимые специи. Такие кальмары будут хорошо смотреться на столе и в холодном виде, и в качестве горячего блюда, если слегка обжарить их на гриле перед подачей.