Рецепт от юлии высоцкойМанговый тартФорма у меня диаметром 22 см, печенье подойдет и шоколадное, тоже получится вкусно. Пюре для начинки я сделала сама — просто взбила в блендере кусочки консервированного манго без сахара, а если вы неЮлия Высоцкая18 апреля 2026
Рецепт от юлии высоцкойАзиатский суп с курицей, тыквой, сладким перцем и карри Вместо цыпленка можно использовать индейку или любое другое мясо, а вместо тыквы — батат, но тыква хороша тем, что в ней мало крахмала, она хорошо держит форму и при этом очень нежная. Фасоль можноЮлия Высоцкая18 апреля 2026
Рецепт от юлии высоцкойГрибная закуска на тесте с артишоками, сыром и руколойМожно добавить орегано, майоран, а кому-то с грибами нравится розмарин. Грибы очень сговорчивы, они легко подружатся и со слоеным тестом, и с луком, а сыр можно взять любой, что есть под рукой, Юлия Высоцкая18 апреля 2026
Рецепт от юлии высоцкойПерепелки в остром имбирном маринадеКогда режешь тушки перепелок по грудке, они получатся суховатыми, поэтому лучше резать по хребту и, если время позволяет, оставить в маринаде на ночь в холодильнике. Юлия Высоцкая11 апреля 2026
Рецепт от юлии высоцкойГрушевое кольцо с шоколадом и ореховым кремомВместо миндаля можно взять грецкие орехи, я вообще люблю ореховую основу и обычно использую те орехи, что есть дома. Если у вас не джем, а варенье, то не нужно и разогревать, просто смажьте имЮлия Высоцкая11 апреля 2026
Рецепт от юлии высоцкойЯйца, фаршированные сардинами, корнишонами и каперсамиЯ очень люблю все эти яичные вариации, вместо сардин подойдут шпроты или любая копченая рыба, а можно нафаршировать яйца селедочным маслом или, например, свеклой. А вообще такую начинку хорошо простоЮлия Высоцкая11 апреля 2026
Рецепт от юлии высоцкойЗаварная пасха на желтках с апельсиновыми цукатамиСегодня у меня современная версия заварной пасхи, делать ее лучше минимум за двое суток до праздника. Я обычно беру жирный творог, 19–22%, и лучше его не взбивать блендером, а протереть — онЮлия Высоцкая04 апреля 2026
Рецепт от юлии высоцкойКрашеные пасхальные яйцаЕсть такое мнение, что белые яйца лучше поддаются краске, но, если красить каркаде, лучше взять темные. Юлия Высоцкая04 апреля 2026
Рецепт от юлии высоцкойЛопатка ягненка, фаршированная курагой, инжиром и орехами Мне кажется, что ягнятину лучше отбивать скалкой, молоток рвет волокна и мясо получается более жестким. Орехи на самом деле можно взять любые, например кедровые орешки очень хорошо сочетаются сЮлия Высоцкая04 апреля 2026
Рецепт от юлии высоцкойМорковный кекс со сливочным кремом Если вы любите послаще, добавьте 180 г сахара. У меня ром, настоянный на ванили, но подойдет и коньяк, а можно вообще обойтись без алкоголя и взять крепкий чай с бергамотом, или с чабрецом, или сЮлия Высоцкая03 апреля 2026
Рецепт от юлии высоцкойСлоеный тарт с грушами, сыром и орехами пеканСыр здесь не просто расплавленный элемент пирога, нужно, чтобы у него был яркий вкус, чтобы он звучал, — подойдет козий, овечий или копченый сулугуни. Груши можно заменить сливами или яблоками,Юлия Высоцкая28 марта 2026
Рецепт от юлии высоцкойКартофель, запеченный под грилем с чесноком и ореганоИдеально приготовленная картошка — либо отваренная в мундире, либо запеченная в мундире. Я всегда готовлю чуть больше и оставляю несколько штук в холодильнике — салат сделать, просто подогреть или,Юлия Высоцкая28 марта 2026
Рецепт от юлии высоцкойФорель с фенхелем, лимоном и польским соусомДля этого рецепта подойдет любая рыба. Фенхель, конечно, не всем привычен, но он придает яркий, насыщенный аромат не только рыбе, но даже, например, овощному или куриному бульону, а к тому же оченьЮлия Высоцкая28 марта 2026
Рецепт от юлии высоцкойМалиновый муссЭтот десерт фантастический — легкий, свежий и очень простой, для него подойдут и черника, и клубника, и голубика, и микс любых ягод. Чтобы вкус малины получился более интенсивным, ее лучше сначалаЮлия Высоцкая21 марта 2026
Рецепт от юлии высоцкойИндейка, томленная с черносливом и красным луком Индейка здорово сочетается и с курагой, и с изюмом, и с черносливом. Если чернослив жесткий, замочите его предварительно в кипятке или чае. Бульон подойдет и куриный, и говяжий, это не очень важно. Юлия Высоцкая21 марта 2026
