Рецепт от юлии высоцкойСалат из перловки с зеленым горошком, бурратой и ореховой заправкой Когда основа салата или паста, или гречка, или булгур, или перловка, то он уже сам по себе может быть основным блюдом, а если этому салату дать постоять, он станет еще лучше. Вместо редиски вполнеЮлия Высоцкая16 мая 2026
Рецепт от юлии высоцкойМадленки с апельсином, шафраном и медомУ нас сегодня вариация на тему типично французского печенья, которое, как известно, любил Марсель Пруст и с которым связано много прекрасных историй. Как вариант подачи мадленки можно обмакнуть вЮлия Высоцкая25 апреля 2026
Рецепт от юлии высоцкойСалат из фенхеля, сельдерея и фиников с заправкой тахиниФенхель можно заменить мелко нашинкованной и отжатой капустой с сахаром и солью. Вместо фиников подойдет курага или изюм, только изюм я бы сначала замочила. Мята дает ощущение свежести и легкости, а вЮлия Высоцкая25 апреля 2026
Рецепт от юлии высоцкойЖаркое из говядины с брокколи, стручками гороха и сладким перцемЕсли есть возможность, накройте замаринованное мясо пленкой и оставьте на 20–30 минут отдохнуть. Сладкий перец можно заменить цветной капустой, подойдет и морковь, и стебли сельдерея — любые овощи,Юлия Высоцкая25 апреля 2026
Рецепт от юлии высоцкойБараньи колбаски в лаваше с помидорами и маринованным лукомБаранина с копчёным салом, живая зелень, кислый маринованный лук и сумах — всё это собирается в лаваше и держится вместе ровно до первого укуса. Фарш получается сочным за счёт сала и хорошо вымешаннойЮлия Высоцкая24 апреля 2026
Рецепт от юлии высоцкойМанговый тартФорма у меня диаметром 22 см, печенье подойдет и шоколадное, тоже получится вкусно. Пюре для начинки я сделала сама — просто взбила в блендере кусочки консервированного манго без сахара, а если вы неЮлия Высоцкая18 апреля 2026
Рецепт от юлии высоцкойАзиатский суп с курицей, тыквой, сладким перцем и карриЭтот суп — хороший способ разнообразить будничное меню без лишних усилий. Паста карри и кокосовое молоко дают насыщенный, чуть сладковатый бульон, в котором тыква остаётся плотной, курица сочной, аЮлия Высоцкая18 апреля 2026
Рецепт от юлии высоцкойГрибная закуска на тесте с артишоками, сыром и руколойМожно добавить орегано, майоран, а кому-то с грибами нравится розмарин. Грибы очень сговорчивы, они легко подружатся и со слоеным тестом, и с луком, а сыр можно взять любой, что есть под рукой, Юлия Высоцкая18 апреля 2026
Рецепт от юлии высоцкойПерепелки в остром имбирном маринадеПерепелки получаются сухими, если жарить их целиком — лучше вырезать хребет и распластать тушку. Маринад здесь насыщенный: имбирь с кожей, чеснок, лайм, кунжутное масло и чили дают острый, чуть кислыйЮлия Высоцкая11 апреля 2026
Рецепт от юлии высоцкойЯйца, фаршированные сардинами, корнишонами и каперсамиЯ очень люблю все эти яичные вариации, вместо сардин подойдут шпроты или любая копченая рыба, а можно нафаршировать яйца селедочным маслом или, например, свеклой. А вообще такую начинку хорошо простоЮлия Высоцкая11 апреля 2026
Рецепт от юлии высоцкойГрушевое кольцо с шоколадом и ореховым кремомОрехи беру те, что есть дома, — миндаль, грецкие, и те и другие работают хорошо. Если под рукой варенье, а не джем, греть его не нужно — просто смажьте груши кисточкой прямо из банки.Юлия Высоцкая11 апреля 2026
Рецепт от юлии высоцкойКрашеные пасхальные яйцаБелые яйца хорошо берут любой краситель, но каркаде на тёмной скорлупе даёт особенно глубокий, почти винный цвет — именно так у меня и получается каждый раз. Узор из петрушки — без специальныхЮлия Высоцкая04 апреля 2026
Рецепт от юлии высоцкойЗаварная пасха на желтках с апельсиновыми цукатамиСегодня у меня современная версия заварной пасхи, делать ее лучше минимум за двое суток до праздника. Я обычно беру жирный творог, 19–22%, и лучше его не взбивать блендером, а протереть — онЮлия Высоцкая04 апреля 2026
Рецепт от юлии высоцкойЛопатка ягненка, фаршированная курагой, инжиром и орехамиЯгнятину лучше отбивать скалкой — молоток рвёт волокна, и мясо выходит жёстче. Начинка из сухофруктов с кумином и «5 специями» даёт восточный акцент без лишней сладости. Орехи можно менять по вкусу: уЮлия Высоцкая04 апреля 2026
Рецепт от юлии высоцкойМорковный кекс со сливочным кремом Если вы любите послаще, добавьте 180 г сахара. У меня ром, настоянный на ванили, но подойдет и коньяк, а можно вообще обойтись без алкоголя и взять крепкий чай с бергамотом, или с чабрецом, или сЮлия Высоцкая03 апреля 2026
