Фруктовый кексик

Тесто: В течении 5-6 минут взбивать яйца и сахарный песок. Добавить немного соды (можно погасить в уксусе или лимонном соке) и муку. Взбить до однородной консистенции. Яблоки нарезать небольшими кубиками. Если вишня замороженная, то отжать сок. Орехи грецкие немного измельчить. Добавить всё в тесто, перемешать. В формочки положить тесто, но не до краев. Выпекать минут 30 до готовности. Готовность проверяем как обычно, деревянной шпажкой. Можно приготовить глазурь по своему рецепту и полить ею остывшие кексики. Можно посыпать сахарной пудрой.