Имбирное печенье
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Если вы когда-нибудь пробовали имбирное печенье, то вряд ли уже сможете забыть это удивительное, пряное, хрустящее печенье. Ну а если не пробовали, то вот вам рецепт - очень простой, доступный по ингредиентам и не требующий каких-то особых кулинарных навыков. Получается его очень много - большая жестяная коробка, хранится долго, до 3-х месяцев. Поэтому, у кого как, а у меня Новый год и Рождество уже наступили! Присоединяйтесь и вы! Обещаю - будет вкусно, ароматно и интересно!
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории262кКал10.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Eva
Аленка
Олеся Сафронова
Larissa Belousova
Юлия
Lucy Shumilo
SA
shevchuk_anastasia
Valentina Erlychenkova
Valentina Erlychenkova
Natali Polivoda
Анара Исмаилова
Катерина
Семейка Березовских
Rina Violet
Анна Волейко
Elvira Vyskrebentseba
Yuliya Udot
Кристина Авдеева
Ольга Вонсович
TY
tanusha_ynao
N
nadyavl
IRIYA
IRIYA
F
flaustinarus
N
natashamakarevich85
N2
nea.27
SV
Semyon Vladimirov
Екатерина Цынговатова
N2
nea.27
N2
nea.27
N2
nea.27
ES
Ekaterina Serova
T
transinvestk
S
shiyano
OS
Oleg Smirnov
EK
Evelina Kanevskaya
КX
Ксе X
Шаги рецепта
- Шаг 1
Итак, идем в ближайший супермаркет и покупаем специи - гвоздику (лучше молотую), сухой имбирь в порошке, кардамон и корицу. Возможно, кто-то не знает, как выглядит кардамон, я его специально сфотографировала. Посмотрите, вот такие семенные коробочки. Их нужно раскрыть и вытащить семена. Семена кардамона и другие неизмельченные специи (это могут быть гвоздика и корица) измельчаем в ступке или кофемолке. - Шаг 2
Смешиваем молотые имбирь, корицу, кардамон, гвоздику и соду. Я еще от себя добавила щепотку розовой гималайской соли и щепочку смеси из пяти перцев. Просеиваем к специям муку. - Шаг 3
В отдельной посуде растираем миксером масло с сахаром. Я брала неочищенный коричневый сахар - мусковадо. Он очень ароматный, со вкусом карамели. Если у вас нет коричневого сахара, используйте обычный, белый. К масляной смеси добавляем яйцо и жидкий мед (если мед густой, подогрейте его на водяной бане или в микро). - Шаг 4
И снова взбиваем миксером. Масса становится вот такой пышной - Шаг 5
Добавляем к этой массе муку со специями и еще раз вымешиваем при помощи миксера. Тесто получается мягким и липким. Пусть вас это не пугает. Заверните его в пленку и положите в холодильник или морозильную камеру на час-полтора. После этой процедуры с тестом будет работать очень легко. - Шаг 6
Через положенное время достаньте тесто, разделите его на 4 части, 3 части уберите обратно в холодильник, а одну раскатайте ОЧЕНЬ тонко, максимально тонко при помощи скалки на листе пергамента, предварительно обильно присыпанного мукой. Именно потому, что тесто раскатывается очень тонким слоем, его необходимо раскатывать сразу на бумаге для выпечки и фигурки вырезать там же. Тесто можно накрыть вторым листом пергамента или присыпать мукой, чтобы оно не прилипало к скалке. Вырежьте фигурки при помощи формочек. Не располагайте их очень близко друг к другу, печенья после выпечки немного увеличатся в размере и могут слипнуться. Лишнее тесто уберите, бумагу с печеньем переложите на противень и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать 5-7 минут до зарумянивания. Внимание! Печенье выпекается очень быстро! Не прозевайте, иначе сгорят! Сразу после выпечки печенья мягкие, но после остывания становятся твердыми и хрустящими. - Шаг 7
Я 4 раза ставила противень в духовку, получилось ОЧЕНЬ много печенья, около 80 штук! Целая жестяная коробка! Вот такая! Да, кстати, если до выпечки трубочкой от коктейля проколоть дырочки в печеньях, то, продев в них ленточки, можно украсить новогоднюю елку. А можно положить печеньки в красивую коробочку и подарить друзьям. Теперь главное - сохранить хоть немного до Нового Года и Рождества, печенья исчезают катастрофически быстро! С наступающим вас, девушки!
Оценить579
0
Автор рецепта
автор рецептаЯ Лариса и ко мне только на "ты".
Публикуюсь на сайтах - Поваренок под ником ларек, Кулинар под ником Seagull и Diets под ником Seagull_l.
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
У вас недостаток железа? Уберите этот популярный напиток из своего рациона, говорят врачи
"Люди теряют жилье": как встретить Новый год и не устроить пожар из-за петард, гирлянд и бенгальских огней
Отмечаем 13 декабря День горячего какао: добавим субботе тепла и уюта
Комментарии
132Буду готовить ещё, вкусненько вышло Даже без опыта в приготовлении печенья всё получилось, рецепт оказался сложным только в начале, пока не разобралась, как с работать со всей этой липкостью (добавила муки и убрала тесто в морозилку, там уже намного легче дело пошло)
Отвратительный рецепт. Сделала строго по пропорциям, держала в морозилке 2 часа, и даже так тесто остаётся липким. Спасибо за испорченный Новый год! Лучше не готовьте по этому рецепту. Однозначно минус вайб(((( Не понимаю, как тут могут быть положительные комментарии(((
Печенье классное! Вчера пекла с ученицей с другого конца земного шара. Муки взяли 300 грамм и вместо соды - разрыхлитель. Тесто практически не липло совсем, дали полежать ему минут 20 в холодильнике. Вообще, по ощущениям, можно было бы и сразу раскатывать. За идею с трубочкой спасибо большое! Вчера повесила несколько печенюшек на ёлку.
Отвратительный рецепт!!! Для тех кто новичок в выпечке , он уж точно не подойдет. Вместо теста получилась какая-то непонятная кашица, с которой невозможно работать
Получилось очень вкусно, но из-за того, что не нашла молотую гвоздику, то получилось остро (но не сильно). А так само печенье изумительно! Спасибо за рецепт! На этом мой комментарий заканчивается.