Торт-запеканка "Летние ягоды" ("Юлия, с днем рождения!")

Муку смешать с сахаром, разрыхлителем.Мягкое масло порезать кусочками, добавить к муке со сметаной, яйцами,ромом, разрыхлителем. Вымесить тесто и убрать его в холодильник на полчаса.

Перебрать и помыть ягоды. У крыжовника и смородины отрезать хвостики.

Творог смешать с яичным желтком, сахаром и манкой. Добавить ягоды и перемешать.

Разъемную форму смазать маслом. Тесто выложить в форму и руками равномерно распределить его по форме, формируя бортики высотой около 5 см. из бумаги для выпечки вырезать ленту, равную по ширине промежутку между краем бортика и краем формы. Прилепить ее по всему периметру формы к масляной смазке.

Творожную массу выложить в форму и отправить пирог в духовку на час при температуре около 160 градусов.

Взбить белки с сахарной пудрой. Перед окончанием выпечки пирога, достать его из духовки и вылить сверху взбитые белки. Прибавить в духовке жар и допечь пирог до зарумянивания белков. Если остался лишний белок, можно выпечь "пуговки" из безе для украшения.