Рулетики из кабачков с курицей

10 ноября 2019

Время приготовления 1 ч 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Добавив для вкуса ароматных специй и сыр, вы получите невероятно вкусное блюдо, которое запросто можно приготовить и на праздничный стол. Такое блюдо можно взять с собой и для перекуса на работу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кабачки молодые2.0шт.
растительное масло3.0ст. л.
куриное филе ТМ «Петруха» 250.0г
сыр полутвердый50.0г
чеснок2.0зубчик
перец чили1.0стручок
приправа для курицы1.0ч. л.
орегано сушеный0.5ч. л.
яичные белки1.0шт.
манная крупа3.0ст. л.
сметана2.0ст. л.
кетчуп томатный2.0ст. л.
зелень рубленая2.0ст. л.
соль1.0щепотка

Пищевая ценность

Белки22г
24.44% от дневной нормы
Жиры20г
25.00% от дневной нормы
Углеводы28г
9.33% от дневной нормы
Калории375кКал
15.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Кабачки разрезаем по всей длине на пластины толщиной в 5–7 мм и солим. Оставляем на 15 минут в сторону. Включаем духовку нагреваться до 180°C.
Шаг 2
Приготовим куриный фарш. Куриное филе ТМ «Петруха» нарезать кусочками, посыпать приправой и измельчить в мясорубке.
Шаг 3
Разогреть сковороду с добавлением растительного масла (1 ст. л.) и выложить подготовленные лук и морковь. Тушить на небольшом огне 5 минут.
Шаг 4
К куриному фаршу добавить пассеровку, посолить, выдавить зубчики чеснока и измельченный острый перец, если хотите добавить некоторой остроты и пикантности.
Шаг 5
Добавить яичный белок, измельченную зелень (у меня укроп) и перемешать.
Шаг 6
По 1 ст. л. вмешать манную крупу, посолить по вкусу и тщательно все вымешать.
Шаг 7
Лишнюю соль снимаем пальчиками с пластин кабачка. Обжариваем их на разогретом растительном масле только с одной стороны. Выкладываем на блюдо.
Шаг 8
На пластину кабачка кладем фарш и формируем рулетик.
Шаг 9
Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем мелко нарезанный кабачок. В основном это остатки кабачка или некондиционные кусочки. Посыпаем кабачки сухой приправой (орегано) и солим. На кабачки кладем рулетики.
Шаг 10
Приготовим заливку. Смешиваем 1 ст. л. растительного масла со сметаной, томатным кетчупом и приправой, солим и перчим.
Шаг 11
Заливаем кабачки соусом. Накрываем формочку фольгой и отправляем в разогретую духовку до приготовления блюда.
Шаг 12
Затем достаем формочку, посыпаем тертым сыром или украшаем пластинчатым сыром. Отправляем обратно в духовку на 1–2 минуты до расплавления сыра.
Шаг 13
Приготовленное блюдо посыпаем измельченной зеленью и подаем. Приятного аппетита!