Щи с бараниной и сушеными грибами
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Многие отказываются от мяса баранины из-за нелюбви к его запаху! Легко эту проблему решают ароматные травы и сушеные грибы.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баранина1кг
- картофель1.5кг
- морковь1шт.
- лук репчатый2шт.
- капуста савойская300г
- грибы белые сухие1горсть
- специипо вкусу
- зелень рубленая1горсть
- сольпо вкусу
- помидоры1шт.
- вода4л
- чеснок3зубчик
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории374кКал15.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Г
Галина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сушеные грибы растолочь в крошку. - Шаг 2
Отвариваем бараньи ребрышки (это займет больше всего времени). Постоянно снимаем пенку. - Шаг 3
Пассеруем лук, нарезанный мелким кубиком, морковь, натертую на крупной терке, и помидор, нарезанный кубиком. - Шаг 4
Сваренные ребрышки разрезать на кусочки, добавить грибы и картошку, нарезанную соломкой. Снимаем пенку, чтобы бульон был красивым. - Шаг 5
Красота! А аромат... - Шаг 6
Добавляем нарезанную савойскую капусту. - Шаг 7
Когда капуста будет почти готова, добавляем пассерованные овощи. - Шаг 8
Далее добавляем соль, специи, зелень и в самом конце — тертый чеснок. Веточки тимьяна и розмарина убрать после выключения огня. - Шаг 9
Разливаем щи порционно. Добавляем сметану и свежую зелень. Наслаждаемся вкусами свежих овощей, трав и даров леса! Ммм)
Оценить52
0
Автор рецепта
Что готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Не просто перекус, а праздничное блюдо: отмечаем 14 января День острого сэндвича с пастромой
Хочется селедки под шубой? Версия по-фински "залетает" лучше классики — вот как ее приготовить
Делаем 5 блюд из одной курицы: полноценное меню на несколько дней
Комментарии
3Любое мясо конечно круто выбрать правильно как и любой продукт...но всё же своя специфика запаха и вкуса всё равно несёт за собой тот же барашек,говядина,телятина или свинина...курица от разных производителей и то разный запах и вкус имеет...мне повезло что рядом фермерский магазин и там вся продукция небольшого хозяйства своего....какое же отличие вкуса всего и вида от массового производителя колосальное!!!МММ...
А я люблю с бараниной. Главное выбрать правильного барашка)
Интересно использование савойской капусты в щах. Не встречала раньше. Покупала её только для голубцов. Наверное отличие в мягкости?