Рецепт классической окрошки с говядиной на кефире

06 июля 2021

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Легкий холодный суп с говядиной утолит и жажду, и голод в жаркий летний день. Готовить окрошку легко и просто, а необходимые продукты для этого блюда найдутся в холодильнике у каждой хозяйки. Классическая окрошка на кефире очень вкусная, легкая и освежающая, берите на заметку наш простой рецепт.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
говядина400г
кефир500мл
огурцы3шт.
редис6шт.
яйца куриные4шт.
чеснок2зубчик
лук зеленый0.5пучок
сольпо вкусу

Пищевая ценность

Белки32г
35.56% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории372кКал
15.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Нарежьте кубиками охлажденную отварную говядину.
Шаг 2
Очистите охлажденные вареные яйца от скорлупы и нарежьте кубиками, отделив белки от желтков. Они понадобятся для красивой подачи.
Шаг 3
Помойте огурцы, отрежьте хвостики и нарубите огурцы кубиками.
Шаг 4
Помойте редис, удалите хвостики и ботву, нарежьте кубиками. Убедитесь, что редис не горчит, иначе окрошка может получиться очень резкой.
Шаг 5
Сполосните зеленый лук водой и мелко нарубите перья вместе с белой частью.
Шаг 6
Очистите чеснок и пропустите его через пресс. Он будет хорошо сочетаться с вареным мясом. Если не любите чеснок, в окрошку его можно не добавлять.
Шаг 7
Соедините в кастрюле говядину, яйца и овощи. По желанию вы можете добавить любую зелень, горчицу, хрен или уксус.
Шаг 8
Залейте ингредиенты кефиром и посолите.
Шаг 9
Остудите окрошку в течение часа.
Вы можете сервировать классическую окрошку на кефире порционно, например, уложив ингредиенты секторами, расположив мясо в центре. Вы всегда можете изменить рецепт по своему вкусу, добавив любимые ингредиенты.