НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Печенье по-испански

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Печенье с клюквой, фисташками и кедровыми орехами

Честно скажу — я люблю печенье. Во-первых, тесто всегда можно заморозить, а в нужный момент отправить в духовку, и через пятнадцать минут у тебя шедевр домашней выпечки. Во-вторых, это всегда основа

Юлия Высоцкая

06 февраля 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Кексы с ревенем

Если нет ревеня — можно, конечно, банально заменить яблоком, будет тоже вкусно, но с ревенем этот рецепт работает замечательно, особенно грецкий орех хорош в сочетании с ревенем. А еще попробуйте

Юлия Высоцкая

15 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Кокосово-миндальное печенье с шоколадными верхушками

Такое печенье идеально в любой сезон, особенно к кофе, а еще я люблю напечь его побольше, разложить в коробочки и дарить. У меня миндаль не бланшированный, но при желании можно взять и его, а если

Юлия Высоцкая

02 марта 2025

Миндальное печенье

Елена-Sh

25 ноября 2021

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

3 персоны

ОПИСАНИЕ

В СССР это кондитерское изделие почему-то называли пирожным. Почему? Интересный вопрос.

Легко испечь самому и с чашечкой кофе поднять себе настроение утром.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

580

кКал

24%

Белки

12 г

Жиры

20 г

Углеводы

87 г

% от дневной нормы

3 %

4 %

6 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Печенье

миндаль

миндальная крошка

Ингредиент

Миндаль можно засахарить или глазировать, поджарить с солью и другими специями, его добавляют в самую разнообразную выпечку, в мороженое и десерты.

узнать больше

120 г

сахар

Ингредиент

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

узнать больше

230 г

яичные белки

вчерашние белки

Ингредиент

Яичные белки часто используют в кулинарии. Белки, взбитые до стойких пиков вместе с сахаром, запекаются в духовке и превращаются в меренги, или безе.

узнать больше

3 шт.

мука

мука для итальянской пиццы МAKFA

Ингредиент

Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

узнать больше

30 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Подготовить ингредиенты. Миндаль нужно брать неочищенный, именно оболочка дает печенью румяный цвет. Яйца категории С1 (примерно 100 г белка).

На весь экран

# шаг 2/11

Миндаль перемолоть в измельчителе, совсем в муку перемалывать не нужно, иначе масса может замаслиться.

На весь экран

# шаг 3/11

Белки отделить от желтков, в этом рецепте они нам не понадобятся.

На весь экран

# шаг 4/11

Добавить белки к измельченному миндалю и хорошо пробить до соединения ингредиентов.

На весь экран

# шаг 5/11

Переложить массу в ковш, добавить сахар и поставить на водяную баню. Наша задача — растопить сахар, но не доводить до нагревания смесь. Помешивайте, пока сахар не растворится.

На весь экран

# шаг 6/11

Как только сахар растворился, а смесь стала текучей, снимаем.

На весь экран

# шаг 7/11

Добавить муку, хорошо перемешать и остудить.

На весь экран

# шаг 8/11

Охлажденную массу переложить в кондитерский мешок.

На весь экран

Противень застелить пергаментом и отсадить печеньки на большом расстоянии друг от друга, так как при выпекании они растекаются. Удобно отсаживать «спиралькой», тогда печенье имеет четкую круглую форму и не получается бугристым.

На весь экран

# шаг 10/11

Выпекать в заранее разогретой до 170°C духовке до золотистого цвета, примерно 20–25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовое печенье остудить и только потом снять с пергамента. Из указанных ингредиентов у меня получилось 12 штук диаметром примерно 9 см.

На весь экран

# шаг 11/11

Сразу после выпекания печенье хрустящее. На следующий день внутри становится мягким, но хрустящая корочка остается. Приятного чаепития!

поделиться фото

2.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Простое сырное печенье

Подойдет любой твердый или полутвердый сыр.

Svetlana Gorelova

25 мая 2021

Рецепты

Ржаное песочное печенье

Вкусное рассыпчатое печенье с легким хлебно-ореховым привкусом. Я добавила подсластитель, вы можете сделать как у автора — без сахара.

daiquiri

22 июля 2021

Рецепты

Сахарное печенье из прокисшего молока

Сахарное печенье из прокисшего молока. Кстати, из обычного молока точно так же вкусно получится!

@mono.cook

31 октября 2021

Рецепты

Печенье "Кокосовые бизкоты"

Очень ароматные, рассыпчатые и нежные *по Итальянскому рецепту* я не любитель печенья а вот с кокосом - мой фаворит (ну конечно после миндального печенья)