Булочки с орехами

В миске смешать венчиком 60 мл теплого молока, дрожжи, сахар и дать постоять 5 минут. Отдельно растопить масло в оставшемся молоке и остудить до теплого состояния. Потом добавить в дрожжевую смесь яйцо комнатной температуры, растопленное масло в молоке и хорошо перемешать венчиком.

Затем добавить просеянную муку, соль, цедру и замесить нежное, слегка липнущее к рукам тесто. Миску слегка смазать растительным маслом, переложить тесто в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1,5–2 часа. Спустя два часа мое тесто заметно увеличилось, и я поставила миску с тестом в холодильник на ночь.

Орехи подойдут любые на ваш вкус, у меня смесь: грецкий орех, кешью и арахис. Итак, орехи, сахар и корицу измельчить в блендере. Сливочное масло для начинки должно быть комнатной температуры. Форму для выпечки слегка смазать сливочным маслом.

Стол слегка посыпать мукой, переложить на него тесто и раскатать. Потом смазать сливочным маслом, посыпать ореховой начинкой, свернуть в рулет и нарезать.

Переложить заготовки в форму, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1,5 часа.

Выпекать булочки в разогретой духовке при 180°C 20–25 минут.

Готовые булочки слегка остудить и посыпать сахарной пудрой.

Булочки получились очень слоистыми и ароматными.

Мякиш поближе.

Приятного аппетита!