Ризотто "на скорую руку" по-домашнему

Ризотто "на скорую руку" по-домашнему

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Иногда надо сварганить за короткое время нечто, что подошло бы на гарнир к любому блюду. Сегодня как раз подвернулся случай - прошу любить и жаловать!

Слово редактора

Ризотто — классическое итальянское блюдо, которое отлично подойдёт не только как гарнир, но и как самостоятельное блюдо. Для идеального ризотто важно выбрать правильный рис, например, арборио — он придаст блюду нужную кремовость. Попробуйте добавить в блюдо немного белого вина при приготовлении — это придаст ризотто изысканный аромат. Подавайте ризотто с бокалом белого вина и свежими зеленью — так вкус раскроется ещё ярче. Это блюдо станет отличным выбором для семейного ужина или небольшого застолья.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки1г
    1.11% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы1г
    0.33% от дневной нормы
  • Калории4кКал
    0.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 ставим рис вариться до состояния "аль денте". Тем временем на сковороде обжариваем мелко порубленный бекон, затем туда же добавляем нарезанный репчатый лук и шампиньоны, продолжаем обжаривать минут 5-10.
    ставим рис вариться до состояния "аль денте". Тем временем на сковороде обжариваем мелко порубленный бекон, затем туда же добавляем нарезанный репчатый лук и шампиньоны, продолжаем обжаривать минут 5-10.
    Для ризотто лучше использовать рис арборио — он придаст нужную кремовость. Следите, чтобы рис не разварился — аль денте означает, что он должен быть слегка твёрдым внутри. При обжаривании бекона вытопите лишний жир, чтобы ризотто не было слишком маслянистым.
  • Шаг 2 рис, который вот-вот был бы готов, отбрасываем на дуршлаг и добавляем в сковороду к нашим грибам-овощам и доводим до готовности, посолив и приправив "итальянскими травами". при подаче было бы неплохо посыпать пармезаном. ВСЕ! Приятного аппетита!
    рис, который вот-вот был бы готов, отбрасываем на дуршлаг и добавляем в сковороду к нашим грибам-овощам и доводим до готовности, посолив и приправив "итальянскими травами". при подаче было бы неплохо посыпать пармезаном. ВСЕ! Приятного аппетита!
    При добавлении риса в сковороду аккуратно перемешивайте, чтобы он равномерно распределился и впитал ароматы бекона, лука и шампиньонов. Пармезан лучше натереть непосредственно перед подачей — так он сохранит свой аромат и текстуру.

На заметку

Ризотто лучше подавать сразу после приготовления — так оно сохраняет текстуру и вкус. Если необходимо приготовить заранее, держите в тёплом месте не более 1–2 часов, периодически помешивая и добавляя немного бульона или воды, чтобы рис не пересох. В качестве дополнения можно предложить свежий салат с оливковым маслом и лимонным соком.
Оценить523
0

Оставить комментарий