Видеорецепты по теме
Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
Irina Snitko35 секунд назад
Это очень вкусно)
Зеленый салат с орехами, горгонзолой и грушей
ВикторияS1 минуту назад
Чудесная запеканочка - вкусная, сытная, презентабельная!😋😍👍👏💐
Картофельно-мясная запеканка в сливочной заливке
ВикторияS2 минуты назад
Вот-вот, Викуль, 😉😍ты меня понимаешь -👌 Вкус и удобство!👍😋😄😄😄
Закусочный торт на бородинском хлебе
Пангасиус со шпинатом IZUMI
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Этот изумительный рецепт шпината я впервые попробовала в японском ресторане IZUMI , который находится в центра Антверпена( в рейтинге ресторанов Антверпена-номер 1, среди японских, как я вычитала). Так вот, когда я попробовала, я чуть не умерла, от наслаждения. Это невероятно вкусно!!! По просьбе мужа, сделать подобное дома, я долго и мучительно пыталась повторить подобный шедевр, но у меня никак не получалось, а оказалось все не так сложно:-)
Благо, ко мне попал этот невероятный рецепт дрессинга к шпинату:-) Теперь, делюсь с вами!
Много моих рецептов вы найдёте в личном блоге wikifit.ru
Ингредиенты
В одной порции содержатся:
* ккал-255
* белки-25.3 гр.
* углеводы-17.6 гр
* жиры-7.9 гр.
Расчёт на 1 порцию:
Для шпината и дрессинга нам понадобятся:
* шпинат свежий-100 гр.
* кунжутные семена-1 чайная ложка без горки.
* кунжутная паста, тахини-1/3 чайной ложки-3 гр.
* мирин- 1 столовая ложка.
* соевый соус-1 столовая ложка.
* кунжутное или оливковое масло-1/2 чайной ложки.
Для рыбы:
* пангасиус-150 гр.
* сок 1/2 лимона-20 гр.
* кофейная ложка светлого мёда-10 гр.
* соль, свежемолотый перец
Вам также пригодится
Кастрюля со стеклянной крышкой, 18 см/2,1 л, NADOBA, серия OLINA
2599 руб.
Кастрюля со стеклянной крышкой, 24 см/5,5 л, NADOBA, серия MARUSKA
3499 руб.
Кастрюля Tefal Intuition, нержавеющая сталь, 20 см, 2,9 л, с крышкой
2199 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 2,2л., 170578
1049 руб.
Пароварка складная, силиконовая, 26 * 12,5 см
1119 руб.
Глубокая сковорода с антипригарным покрытием, 28 см, NADOBA, серия MINERALICA
3299 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Брокколи, 7,5л., 181000
1747 руб.
Кастрюля с крышкой 24см 4,4л Berghoff Leo
5340 руб.
Кастрюля Greenwood литая 18 см
5844 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива"3,0л., 193114
1143 руб.
Кастрюля со стеклянной крышкой, 20 см/3,2 л, NADOBA, серия OLINA
2999 руб.
Кастрюля с крышкой 20 см 2,7 л Tefal SIMPLEO
2199 руб.
Кастрюля Greenwood литая 24 см
6807 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива",5,3л., 193121
1487 руб.
Кастрюля с антипригарным покрытием, с крышкой, 24 см, NADOBA, серия MINERALICA
3999 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Брокколи, 4л., 180998
1370 руб.
Вам также пригодится
2599 ₽
Кастрюля со стеклянной крышкой, 18 см/2,1 л, NADOBA, серия OLINA
3499 ₽
Кастрюля со стеклянной крышкой, 24 см/5,5 л, NADOBA, серия MARUSKA
2199 ₽
Кастрюля Tefal Intuition, нержавеющая сталь, 20 см, 2,9 л, с крышкой
1049 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 2,2л., 170578
интересный
1119 ₽
Пароварка складная, силиконовая, 26 * 12,5 см
3299 ₽
Глубокая сковорода с антипригарным покрытием, 28 см, NADOBA, серия MINERALICA
1747 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная Брокколи, 7,5л., 181000
новинка
5340 ₽
Кастрюля с крышкой 24см 4,4л Berghoff Leo
5844 ₽
Кастрюля Greenwood литая 18 см
1143 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива"3,0л., 193114
2999 ₽
Кастрюля со стеклянной крышкой, 20 см/3,2 л, NADOBA, серия OLINA
популярный
2199 ₽
Кастрюля с крышкой 20 см 2,7 л Tefal SIMPLEO
6807 ₽
Кастрюля Greenwood литая 24 см
1487 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива",5,3л., 193121
3999 ₽
Кастрюля с антипригарным покрытием, с крышкой, 24 см, NADOBA, серия MINERALICA
1370 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная Брокколи, 4л., 180998
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/14
Умирайте со мной, от наслаждения!!!:-))))
P.s .Если вы готовите больше чем на двоих, проще будет запечь рыбу в духовке, выкладываем рыбу в форму или на противень, поливаем маринадом и отправляем на 10-15 минут в разогретую до 220°духовку
На весь экран
шаг 2/14
7. Перемешиваем шпинат в течении 1 минуты, и как видим, что шпинат размягчился скидываем его на дуршлаг, чтобы вся жидкость с него стекла. Шпинат должен выглядеть, как на фото, не передержите его, иначе он будет слишком мягким.
На весь экран
шаг 3/14
1. Берем целое филе пангасиуса и отсекаем концы, чтобы тушка получилась весом около 150 гр. Остатки мы используем в рыбном супе:-)
На весь экран
шаг 4/14
13. Выкладываем на шпинат, или рядом, поливаем остатками соуса и украшаем на свой вкус!
На весь экран
шаг 5/14
12. Капаем в холодную сковородку немного кунжутного масла(рафинированного) и укладываем пангасиуса, накрываем крышкой. Рыба должна приготовиться в собственном соку в течении 10 минут, на небольшом огне. Переворачиваем через 5 минут, и вливаем остатки маринада. Рыба готовится быстро. 10 минут вполне достаточно!
На весь экран
шаг 6/14
11. Выкладываем шпинат на тарелку и поливаем половиной дрессинга. Остальное пустим на рыбу.
На весь экран
шаг 7/14
10. Измельчаем всё до консистенции, как на фото.
На весь экран
шаг 8/14
9. Смешиваем семена с тахини, соевым соусом и мирином в чаше для специй.
На весь экран
шаг 9/14
8. А теперь и сама заправка к шпинату и рыбе. Обжариваем кунжут до золотистого цвета.
На весь экран
шаг 10/14
6. Далее, укладываем шпинат в пароварку с кипящей водой, у меня она в двойной кастрюле, можно любую другую.
На весь экран
шаг 11/14
5. Промываем хорошо шпинат холодной водой и у нас должна получиться вот такая огромная шпинатная горка!:-)
На весь экран
шаг 12/14
4. Срезаем хвостики у шпината, как на фото.
На весь экран
шаг 13/14
3. Окунаем рыбку в маринад и забываем на 10 минут.
На весь экран
шаг 14/14
2. Смешиваем сок лимона, мёд, соль и перец.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(15)
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Кунжутное масло бывает рафинированное и нет(пример подсолнечного). Так вот рафинированное вообще без запаха, чего об оливковом не скажешь, в оливковом всегда есть запах. А в кунжутном (рафин.)совсем лёгкий аромат, и он подходит к фруктам. Думаю, что и другое масло подойдёт, выбирайте на свой вкус. Просто подсолнечного в моём доме не бывает, ничего не могу сказать😞 Да, и кунжутное масло должно бить светлое, из сырых семян. То, что с сильным специфическим запахом-это из пережаренных семян, и оно тёмное в бутылке. Оно отлично подходит ка азиатской кухне и к заправкам салатов, где этот запах нужен. Нужно всегда помнить, что изменение состава, всегда очень сильно меняет вкус, по-крайней мере я чувствую сразу все изменения, и чаще не в лучшую сторону. Я использую только рафинированное масло-без запаха.
Смотрится потрясающе!
Если вы делаете дома суши, то можете перед роллами или суши подавать просто салат из шпината с такой заправкой-пропаренным шпинатом.
Уже "на глазок" очевидно-блюдо восхитительное!
Не то слово-это один из любимых моих вариантов приготовления пангасиуса!
5балов. Спасибо за рецепт