Чудо-блины на сыворотке
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
А я опять с блинчиками :) Я в них влюбилась :) Они такие пышные и такие в дырочку, что просто не возможно не влюбиться. Думаю, они идеально подойдут к мачанке, но и с любой другой начинкой-намазкой они просто чудесные. Смотрите сами....Слово редактора
Блины на сыворотке — отличная альтернатива традиционным блинчикам на молоке. Сыворотка придаёт им особенную текстуру и лёгкую кислинку. Такие пышные блины с дырочками прекрасно подойдут не только к мачанке, но и к классическим сладким топпингам — мёду, варенью, сгущённому молоку. Можно экспериментировать с добавками в тесто: ввести немного тёртого сыра, зелени или пряностей — и у вас получатся блины для несладкой начинки. Подавайте их на завтрак или на праздничный стол — будут одинаково уместны!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыворотка500мл
- мука2стакан
- сахар1ст. л.
- масло растительное2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы267г89.00% от дневной нормы
- Калории1575кКал65.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Gertruda
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Nata
Liza Oliver
Nina
Nina
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сыворотку подогреть до теплого состояния и всыпать в нее муку. Хорошо перемешать, тесто должно получиться густым и льющимся. Добавить соль, сахар, соду и масло. Все хорошо перемешать. Дать постоять минимум час. Мое тесто стояло часа 3 (оно как живое и напоминает дрожжевое, хотя оно и не поднимается, но в нем постоянно что-то происходит - пузырьки появляются-лопаются).Тёплая сыворотка лучше реагирует с содой, обеспечивая нужную текстуру теста. Следите, чтобы сыворотка не перегрелась — иначе может свернуться. Время отдыха теста влияет на его пышность — чем дольше стоит, тем интереснее структура. - Шаг 2
Жарим наши блинчики на хорошо разогретой сковородке с минимальным добавлением масла и ПОД КРЫШКОЙ.Жарить под крышкой — хитрость для пышности. Проверяйте готовность блинчика по цвету — когда он равномерно зарумянится, пора переворачивать. Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы минимизировать количество масла. - Шаг 3
Складываем блинчик стопочкой, выбираем любимую начинку, завариваем чай и поедаем их с большим удовольствием. Мякиш у блинчиков получается как у булочек. Смотрите...
На заметку
Готовые блины можно хранить в холодильнике до 3 дней, сложив стопкой и накрыв плёнкой, чтобы не подсохли. Для разогрева используйте сковороду с небольшим количеством масла — так блины станут снова пышными. Блины отлично сочетаются с мёдом, сметаной, ягодным джемом или мачанкой.Оценить597
0
Комментарии
53а если яйцо добавить?
Спасибо за рецепт! Очень вкусные, с абсолютно любой начинкой можно их кушать!
замечательные блины! Всю жизнь пробовала разные рецепты, в том числе и семейные, ни разу не удались, либо сразу в мусорку, либо какие-то медузы получались. А по этому рецепту сразу же аккуратные, красивые и вкусные блинчики. Единственное, количество муки - два стакана какие они? )) потому что я взяла видимо большие стаканы)) и мне пришлось долить сыворотку, ну и всего по-немногу пропорционально, иначе тесто слишком густое получилось, но в итоге все получилось. Я просто нарадоваться не могу! Спасибо Вам за рецепт!
Полный ОТСТОЙ!!!!!! 😭😷
Чудо как хороши!!