Сырные профитроли

Сырные профитроли

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Опять колобки)))) но теперь заварные и с сыром! Давно хотела испечь профитроли или эклеры, вообщем это мое второе знакомство с заварным тестом. Получились необычные несладкие пирожные из знакомого всем теста. В них хорошо чувствуется сыр, красный острый перец придает пикантность (я бы положила даже больше, чем взяла).

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры21г
    26.25% от дневной нормы
  • Углеводы1г
    0.33% от дневной нормы
  • Калории221кКал
    9.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка В небольшой сотейник влить всю воду по норме, положить масло, порезанное на кусочки и соль, помешивая, довести до кипения.
    В небольшой сотейник влить всю воду по норме, положить масло, порезанное на кусочки и соль, помешивая, довести до кипения.
  • Шаг 1 Не переставая мешать добавить всю муку и очень энергично вымешивать массу 1-2 минуты, чтобы мука заварилась.
    Не переставая мешать добавить всю муку и очень энергично вымешивать массу 1-2 минуты, чтобы мука заварилась.
  • Шаг 2 Вот такая заготовка получилась, снять с огня и остудить до 60-70 С.
    Вот такая заготовка получилась, снять с огня и остудить до 60-70 С.
  • Шаг 3 Тем временем натереть сыр на крупной терке и отсыпать красный перец, на мое количество теста, это всего вот столько.
    Тем временем натереть сыр на крупной терке и отсыпать красный перец, на мое количество теста, это всего вот столько.
  • Шаг 4 Теперь в остывшее тесто вводим по одному яйца и после каждого очень хорошо взбиваем (у меня ушло три небольших).
    Теперь в остывшее тесто вводим по одному яйца и после каждого очень хорошо взбиваем (у меня ушло три небольших).
  • Шаг 5 В итоге должно получиться однородное, не очень крутое тесто.
    В итоге должно получиться однородное, не очень крутое тесто.
  • Шаг 6 Добавляем натертый сыр, красный молотый перец и перемешиваем, теперь не так энергично)))
    Добавляем натертый сыр, красный молотый перец и перемешиваем, теперь не так энергично)))
  • Шаг 7 Духовку предварительно разогреть до 200 С, противень застелить бумагой для выпечки, я ее еще смазала (какая-то прилипчивая попалась), выкладываем тесто в виде полосок или шариков. Выпекать 20-25 минут, духовку не открывать!
    Духовку предварительно разогреть до 200 С, противень застелить бумагой для выпечки, я ее еще смазала (какая-то прилипчивая попалась), выкладываем тесто в виде полосок или шариков. Выпекать 20-25 минут, духовку не открывать!
  • Шаг 8 Вот такие палочки и шарики получились, в следующий раз добавлю больше перца и сыр какой-нибудь пикантный, а еще можно начинить профитроли несладкой начинкой. Для фуршета, на природу супер закуска!
    Вот такие палочки и шарики получились, в следующий раз добавлю больше перца и сыр какой-нибудь пикантный, а еще можно начинить профитроли несладкой начинкой. Для фуршета, на природу супер закуска!
Оценить531
0

Автор рецепта

КатеринаКатерина,автор рецепта
Готовить вкусно - для меня большое удовольствие, а готовить для близких и друзей - удовольствие вдвойне!
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

11
Оставить комментарий
  • M7
    marina1474.74

     Спасибо!!! наконец нашла хороший рецепт. Сыра добавляла в 2 раза больше. Получилось замечательно.

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

       Класс!!!💗💗💗 Сыра можно и побольше😊😊😊

      • Аня радуга
        Аня радуга

         👌👌👌👌 🌷🌷🌷

        • Чиша
          Чиша

           А я вчера без сыра делала и начиняла паштетом Ла Ванды и сырно-печеноперечной с лососем и морской капустой (сушеной как нори) и сыр от Алекса -просто сумасшедшие начинки!!!Обожаю профитроли!!!!!🌷🌷🌷🌷🌷

          • Liza Oliver
            Liza Oliver

             Великолепно для фуршета Катя, возьму в кк на заметку однозначно! Я бы туда рыбу положила или икру....😚

            Оставить комментарий