Видеорецепты по теме
Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
Natalia_Freitag1 час и 46 минут назад
Прекрасный рецепт! И первый сделанный мной чизкейк 😌 Один восторг!! Шоколад рискнула заменить на 1 ст. л. какао - на вкусе и консистенции это никак не отразилось, творог брала мягкий в тубе, муку увеличила до 2 ст.л. Полностью пропёкся за 1 час при 200. Отличный рецепт!! 😍👌👍👍
Витой сырный торт из Монтаны
shakhnoza.umarova20192 часа и 42 минуты назад
Слишком жирный получился и слишком много разрыхлителя.
Кекс «Апельсин под снегом»
MERI4 часа и 6 минут назад
на здоровье!🌼
Крендельки с корицей без муки (диетические)
Домашняя соленая карамель
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Обожаю эту соленую карамель!!! )))) Помню, у Кати (KT-SW) был рецепт подобного карамельного соуса... Но этот вариант немного отличается и набором ингредиентов, и технологией приготовления. Буду рада, если кого-нибудь этот рецепт заинтересует! 
Пищевая ценность блюда
1986
кКалл
84%
| Белки | 3 г |
| Жиры | 111 г |
| Углеводы | 245 г |
% от дневной нормы
1 %
21 %
17 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
| 240 г |
| 125 мл |
| 6 ст. л. |
| 1 ч. л. |
фотоотчеты к рецепту16
еще 12
На весь экран
шаг 1/10
В достаточно глубокую кастрюльку с тяжелым дном высыпать сахар. Поставить на средний огонь и начать постепенно нагревать сахар, не мешать. Поначалу встряхнуть несколько раз кастрюльку.
На весь экран
шаг 2/10
Как только сахар начнет плавится, начать осторожно мешать его венчиком (ложкой). Несмотря на образование сахарных комочков, продолжать размешивать... В последствии все расплавится.
На весь экран
шаг 3/10
Продолжать мешать до полного растворения сахара и приобретения им красивого глубокого янтарного оттенка... Полученная карамель должна достигнуть температуры кипения равной примерно 180 С. Если у Вас нет термометра, ориентируйтесь немного по цвету Вашей карамели, она не должна подгореть!
На весь экран
шаг 4/10
Затем добавить сразу все масло КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ! Осторожно... Так как карамель активно закипит, забурлит... Не страшно - продолжаем осторожно размешивать до получения однородности.
На весь экран
шаг 5/10
!!!
На весь экран
шаг 6/10
.....
На весь экран
шаг 7/10
Теперь снять кастрюлю с огня и добавить сливки (тоже комнатной температуры). Снова не пугаться, когда масса запузырится. Просто аккуратно размешать.
На весь экран
шаг 8/10
В конце добавить чайную ложку соли, перемешать и дать карамели постоять, остыть 10-15 минут. Не переживайте, если поначалу она Вам покажется немного жидковатой. Больше уваривать ничего не надо! Карамель при остывании станет как раз нужной консистенции! )))
На весь экран
шаг 9/10
Затем перелить в баночку и использовать по желанию... У меня получилась одна баночка на 300 мл! Вообще карамель становится очень приятной, нежно-шелковистой консистенции!... А окончательно остыв, такое ощущение, что она становится еще мягче...
На весь экран
шаг 10/10
Очень вкусно подать с оладушками, с гренками, с сухариками (наподобие печенья), с самим печеньем..., с фруктами, да, мало ли еще с чем!!! ))))) Хранить в холодильнике до 2-х недель. А еще можно воспользоваться такой соленой карамелью в этом рецепте! http://www.edimdoma.ru/retsepty/51734-brauni-s-solenoy-karamelyu Брауни получаются очень вкусными и необычными! Пробуйте, уверена, Вы не разочаруетесь!
5.0
согласны?
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Я использовала около 4 разных рецептов карамели и каждый раз что-то было не так. Самое бесячее то, что все пишут, что ее нельзя мешать. А у меня она в принципе не плавится так как бы я ни крутила кастрюлю. Наконец-то хоть кто-то написал ее мешать и она не сгорела в этот раз. Прямо перед этим вылила пол литра карамели и собиралась спать, но решила дать себе последний шанс)) Даже на сайте специально зарегистрировалась, чтобы поблагодарить Вас за рецепт! Спасибо!
😋😋😋😊😍
Огромное спасибо!!! Это то, что я 😍хотела. Я в восторге!!! Я такую покупаю в деликатеса.ру, правда она более густая, но вкус один в один. Спасибо
6 ст. л сливочного масла, сколько это в граммах у вас получилось?
По идее, это 100 грамм
Очень вкусная карамель! Большое спасибо за рецепт! Только у меня карамель сильно загустела после холодильника, но при комнатной температуре, становится помягче, может я её переварила?