Пахлава с финиками и курагой

Пахлава с финиками и курагой

Время приготовления 10 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Недавно я открыла для себя совершенно потрясающий десерт!   Это пахлава с сухофруктами! Она настолько вкусная, что кусочки улетают один за другим и остановиться нет ни какой возможности, совершенно

Идею посмотрела в интернете, но там предлагалось сделать начинку из изюма и кураги. Изюм не все любят в моей семье,  пришлось сделать из того, что понравилось бы всем) Кажется,  я не прогадала, сочетание фиников и кураги намного эффектнее, ну это конечно на мой вкус... Кешью, можно заменить грецким орехом.

Маргарин можно заменить маслом и смазать поверхность яйцом для придания цвета, но я не думаю, что это повлияет на вкус сильно)

Время приготовления указала с учетом выстаивания и пропитки.

В ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ингредиентах кол-во сахара указано именно в миллилитрах! Можно менять соотношение сахара и меда по своему усмотрению.

Слоеное тесто у меня постное, на маргарине и воде.

Приятного аппетита! 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры17г
    21.25% от дневной нормы
  • Углеводы55г
    18.33% от дневной нормы
  • Калории377кКал
    15.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Ю
Юлия
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Алена

Шаги рецепта

  • Подготовка Финики и курагу залить кипятком, оставить до полного остывания, потом слить воду и выложить на полотенце обсохнуть.
    Финики и курагу залить кипятком, оставить до полного остывания, потом слить воду и выложить на полотенце обсохнуть.
  • Шаг 1 Порезать мелко, не смешивая! У фиников, конечно, предварительно удалить косточки.
    Порезать мелко, не смешивая! У фиников, конечно, предварительно удалить косточки.
  • Шаг 2 Слоеное тесто разделить на 4 части.
Форму выложить двойным слоем пекарской бумаги.
Раскатать первый кусочек теста, выложить в форму, сверху распределить половину фиников и посыпать 3 ложками сахара.
    Слоеное тесто разделить на 4 части. Форму выложить двойным слоем пекарской бумаги. Раскатать первый кусочек теста, выложить в форму, сверху распределить половину фиников и посыпать 3 ложками сахара.
  • Шаг 3 Раскатать второй кусочек теста, на него выложить курагу и также присыпать сахаром.
На третий слой теста выложить оставшиеся финики и опять 3 ложки сахара.
    Раскатать второй кусочек теста, на него выложить курагу и также присыпать сахаром. На третий слой теста выложить оставшиеся финики и опять 3 ложки сахара.
  • Шаг 4 Накрыть последним слоем теста, смазать его растительным маслом, порезать на ромбики, но только первые три слоя, последний слой теста (нижний) нужно оставить не тронутым!
Украсить орешками и поставить в разогретую духовку на 10-15 минут при 200*
    Накрыть последним слоем теста, смазать его растительным маслом, порезать на ромбики, но только первые три слоя, последний слой теста (нижний) нужно оставить не тронутым! Украсить орешками и поставить в разогретую духовку на 10-15 минут при 200*
  • Шаг 5 Растопить маргарин или масло, равномерно полить им пахлаву и поставить в духовку еще на 40-50 минут при 160*
    Растопить маргарин или масло, равномерно полить им пахлаву и поставить в духовку еще на 40-50 минут при 160*
  • Шаг 6 Сахар и воду довести до кипения, снять с огня. Потом добавить мед и растворить его полностью.
    Сахар и воду довести до кипения, снять с огня. Потом добавить мед и растворить его полностью.
  • Шаг 7 Пахлаву вынуть из духовки, еще раз прорезать и опять не до конца! (только 3 верхних слоя)
    Пахлаву вынуть из духовки, еще раз прорезать и опять не до конца! (только 3 верхних слоя)
  • Шаг 8 Полить медово-сахарным сиропом и оставить на несколько часов для пропитки.
Удобно оставить на ночь.
    Полить медово-сахарным сиропом и оставить на несколько часов для пропитки. Удобно оставить на ночь.
  • Шаг 9 Утром порезать пахлаву на кусочки и можно наслаждаться.
    Утром порезать пахлаву на кусочки и можно наслаждаться.
  • Шаг 10 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
  • Шаг 11 И хорошего настроения!
    И хорошего настроения!
Оценить564
0

Автор рецепта

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше
  • Алена

     Маруся, сегодня приготовила пахлаву по твоему рецепту, фото выложила, но, боюсь у меня не так красиво как у тебя. Маруся, рецепт и вкусовые ощущения ПОТРЯСАЮЩИЕ. Мои дети и муж даже не стали ждать пропитывания. Ладно, я пошла урвать себе кусочек, похоже уже все доедают без меня.

    • Надежда

       Поздравляю с РД,Марусенька!!!🌹🌹🌹😍

      • yanina101

         Поздравляю с РД!🌻

        • Светлана Ф.

           Поздравляю с РД!!!

          • ღ Юляღ

             Машенька, поздравляю!😌💐💗

            Оставить комментарий