Буженина, шпигованная вяленой клюквой

Буженина, шпигованная вяленой клюквой

Время приготовления 6 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это мясо прекрасно в качестве основного горячего блюда, а также будет великолепно в качестве холодной закуски на следующий день.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • буженина1кг
  • горчица с зернами4ч. л.
  • сольпо вкусу
  • клюква вяленая1горсть
  • паприка1ч. л.
  • мед1ч. л.
  • чеснок сушеный0.3ч. л.
  • перец черный молотыйпо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки30г
    33.33% от дневной нормы
  • Жиры35г
    43.75% от дневной нормы
  • Углеводы10г
    3.33% от дневной нормы
  • Калории464кКал
    19.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Sенечка
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Инна БИА
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Инна БИА

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Мясо натереть солью и перцем, оставить на пару часов. Затем часто нашпиговать мясо ягодами вяленой клюквы (в следующий раз сделаю чаще).
    Мясо натереть солью и перцем, оставить на пару часов. Затем часто нашпиговать мясо ягодами вяленой клюквы (в следующий раз сделаю чаще).
  • Шаг 2 Обжарить мясо на раскаленном масле до румяной корочки с обеих сторон.
    Обжарить мясо на раскаленном масле до румяной корочки с обеих сторон.
  • Шаг 3 Выложить мясо на фольгу, смазать смесью меда, горчицы, паприки и сушеного чеснока.
    Выложить мясо на фольгу, смазать смесью меда, горчицы, паприки и сушеного чеснока.
  • Шаг 4 Завернуть в фольгу, но не плотно. Запекать в духовке 30 минут при 240°С, затем 1 час при температуре 220°С. По истечении времени мясо достать из духовки. Дать постоять 15 минут в фольге, не открывая. Затем раскрыть, нарезать на кусочки.
    Завернуть в фольгу, но не плотно. Запекать в духовке 30 минут при 240°С, затем 1 час при температуре 220°С. По истечении времени мясо достать из духовки. Дать постоять 15 минут в фольге, не открывая. Затем раскрыть, нарезать на кусочки.
  • Шаг 5 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить511
0

Автор рецепта

ярославаярослава,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

11
Оставить комментарий
  • Инна БИА
    Инна БИА

     Очень вкусно получилось, хочется повторить. Фото прилагаю

    • sash-ka71
      sash-ka71

       Спасибо за рецептик,как раз есть в запасе вяленая клюква.Уже нашпиговал и замариновал(немного изменил рецепт,за что заранее извиняюсь)

      • Sенечка
        Sенечка

         Ярослава, спасибо за отличный рецепт. Клюковка пришлась как нельзя кстати))

        • BeloeOzero
          BeloeOzero

           Еще раз сделала, убрала конвекцию и хорошо укутала мясо, получилось гораздо нежнее.

          • BeloeOzero
            BeloeOzero

             Приготовила, все получилась, кусок был окорок на 1,3 кг, клюкву обожаю, нашпиговала часто, чеснок не клала, горчица обычная, спасибо за рецепт. По времени готовила меньше, потому что с конвекцией. Немного суховато, но грешу на качество мяса.

            Оставить комментарий