Кеббе с сырно-грибной начинкой

Кеббе с сырно-грибной начинкой

Время приготовления 4 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Кеббе — блюдо арабской кухни. Они похожи на котлетки или зразы. В фарш обязательно добавляется булгур. В моем рецепте булгур ТМ «Националь». Кеббе готовят с мясной или овощной начинкой. Жарят кеббе во фритюре, но так они очень жирные, поэтому я решила приготовить их в духовке. Получилось не менее вкусное, но и более полезное блюдо. 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки17г
    18.89% от дневной нормы
  • Жиры24г
    30.00% от дневной нормы
  • Углеводы12г
    4.00% от дневной нормы
  • Калории334кКал
    13.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Сначала замочим булгур ТМ «Националь» в 2 стаканах холодной воды. Оставим на 2 часа.
    Сначала замочим булгур ТМ «Националь» в 2 стаканах холодной воды. Оставим на 2 часа.
  • Шаг 2 Грибы мелко нарезать.
    Грибы мелко нарезать.
  • Шаг 3 Обжарить на подсолнечном масле, посолить, поперчить по вкусу.
    Обжарить на подсолнечном масле, посолить, поперчить по вкусу.
  • Шаг 4 Грецкие орехи порубить ножом, добавить к остывшим грибам и перемешать.
    Грецкие орехи порубить ножом, добавить к остывшим грибам и перемешать.
  • Шаг 5 Фарш выложить в миску.
    Фарш выложить в миску.
  • Шаг 6 Булгур за 2 часа напитался водой. Лишнюю воду слить. Булгур добавить к фаршу.
    Булгур за 2 часа напитался водой. Лишнюю воду слить. Булгур добавить к фаршу.
  • Шаг 7 Посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
    Посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
  • Шаг 8 Пропустить фарш через мясорубку. Если фарш получился слишком сухой, добавьте немного водички и перемешайте.
    Пропустить фарш через мясорубку. Если фарш получился слишком сухой, добавьте немного водички и перемешайте.
  • Шаг 9 Устанавливаем в мясорубку насадку для кеббе и пропускаем через нее фарш. Отделять фарш пальцами. Если такой нет, можно лепить руками и делать внутри отверстие для начинки пальцем.
    Устанавливаем в мясорубку насадку для кеббе и пропускаем через нее фарш. Отделять фарш пальцами. Если такой нет, можно лепить руками и делать внутри отверстие для начинки пальцем.
  • Шаг 10 Такие мясные трубочки получаются из насадки кеббе.
    Такие мясные трубочки получаются из насадки кеббе.
  • Шаг 11 Тонко нарезать сыр.
    Тонко нарезать сыр.
  • Шаг 12 На кусочек сыра выкладываем грибы и сворачиваем в рулетик. Можно сыр нарезать брусочками. Я делала и так, и так, вкус от этого не меняется.
    На кусочек сыра выкладываем грибы и сворачиваем в рулетик. Можно сыр нарезать брусочками. Я делала и так, и так, вкус от этого не меняется.
  • Шаг 13 Ставим рядом с собой миску с водой и смачиваем в ней руки. Начиняем начинкой мясные трубочки и защипываем края. Прокатываем кеббе между ладонями, чтобы утрамбовать фарш.
    Ставим рядом с собой миску с водой и смачиваем в ней руки. Начиняем начинкой мясные трубочки и защипываем края. Прокатываем кеббе между ладонями, чтобы утрамбовать фарш.
  • Шаг 14 Выкладываем кеббе на противень, смазанный подсолнечным маслом, и отправляем в разогретую до 200°С духовку на 20 минут. Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом, немного поперчить.
    Выкладываем кеббе на противень, смазанный подсолнечным маслом, и отправляем в разогретую до 200°С духовку на 20 минут. Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом, немного поперчить.
  • Шаг 15 Через 20 минут смазать кеббе чесночно-майонезным соусом и запекать еще 10 минут.
    Через 20 минут смазать кеббе чесночно-майонезным соусом и запекать еще 10 минут.
  • Шаг 16 Очень вкусные кеббе готовы. Приятного аппетита!
    Очень вкусные кеббе готовы. Приятного аппетита!
Оценить59
0

Автор рецепта

AlenaZaytsevaAlenaZaytseva,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • Анна Маркелова
    Анна Маркелова

     Всё бы ничего, но вы специально, пардон, суёте под нос читателям этот булгур? Что он забыл на фотках, где шаг 13, 14 и 15? И обязательно делать акцент на том, что фирма "Националь"? Даже расхотелось готовить при виде этой рекламы.

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

       Вкусно!Начинказаманчивая😋

      • Т
        Т

         И правда очень интересное блюдо! 😊

        • Натали*Лали
          Натали*Лали

           Алена,интересное блюдо!У моей электрической мясорубки была подобная штука.Значит,она для таких рецептиков?

          • Ирина B&C
            Ирина B&C

             Очень вкусные 😋😋

            Оставить комментарий