Сардельки с телятиной

Курица с овощами под пряным лаймовым соусом

Не нарезайте сладкий перец слишком тонко, иначе он приготовится быстрее курицы и будет не так интересно. Лайм нужно прижать рукой к столу и покатать, тогда он отдаст больше сока. Масло для соуса можно взять рафинированное подсолне

Летний салат с гренками, анчоусами и сыром

Это одна из моих вариаций салата «Цезарь». Эксперименты можно продолжить, добавив жаренные на гриле креветки или отварную куриную грудку, а вот анчоусы, если вы их не любите, можно не добавлять, но тогда обязательно посолите запра

Закуска из тунца с красной икрой на гренках

Шнитт-лук можно заменить на зеленый лук. Если хотите получить дополнительную остринку — добавьте в майонез васаби. Вместо гренок подойдут хлебцы.

Салат с бастурмой под абрикосовым соусом

Необычный летний салат. Интересное сочетание острой бастурмы, сладости помидоров черри, солоноватого пармезана и сладкого абрикосового соуса. Рецепт салата взяла классический, но от себя замечу, пропорции ингредиентов можете менят

Чашушули (ჩაშუშული)

С грузинского языка чашушули (ჩაშუშული) переводится как «тушеное». Чашушули в Грузии делают из мяса, курицы, грибов. Сегодня предлагаю вам чашушули из свинины — это быстрое, вкусное и простое блюдо для всей семьи.

Дымляма из баранины... (Дома на плите, но в казане)

Дымляма. Безо всяких изысков. Приготовлена дома, на обычной плите, но, правда, в казане. Собственно рассказ этот преследует, прежде всего, цель – ответить на вопрос: - А можно ли приготовить то или иное дома. На плите. Особенно ча

Телятинка по-Болгарски

Телятина получается мягкой, почти разваливается на волокна, а соус — тёмный, с лёгкой кислинкой вина и сладостью перца. Мне нравится, что здесь не нужно стоять у плиты: обжарил, соединил с овощами, залил вином — и тридцать минут т

Телятина в пармезановой корочке

По рецепту Ю.Высоцкой

Телятина в лайм-соусе с запеченными овощами и крутонами

Лайм в горячих блюдах встречается реже, чем хотелось бы, — а зря. Здесь он работает в паре с тмином и бальзамическим уксусом, и этот соус полностью меняет характер обычной тушёной телятины. Мясо получается нежным, с кисловато-прян

Бастурма в домашних условиях

Домашняя бастурма — это особый вид удовольствия: когда знаешь каждый шаг и каждую специю, которая вошла в этот тёмный ароматный кусочек. Да, придётся подождать, зато на выходе — плотное, пряное, насыщенное мясо, которое никакой ма

Фетучини с телятиной под сливочным соусом

Широкая паста с нежной телятиной и грибами в бархатистом сливочном соусе — это то, что хочется готовить снова и снова. Мне нравится, как мускатный орех и лёгкая острота чили превращают простые ингредиенты в по-настоящему ресторанн

Телячья чорба

Очень популярный сербский густой суп. Невероятно вкусный и сытный, хотя и простой в приготовлении...

Шницели из телятины в обертке из цукини

Блюдо очень легкое и быстро готовиться вместе с гарниром из риса.

Биточки из форели

Для биточков подойдет любая красная рыба, например семга.