Горькое помело
Салат с помело, орехами и перцем чили
В такой салат хорошо добавлять и другие орешки — солоноватый арахис прекрасно сюда подойдет. Семечки нужно обязательно обжарить — мой дед делал это просто гениально и всегда добавлял немного масла. Помело можно заме
Юлия Высоцкая
Зеленый салат с редиской, помело и помидорами черри
Если нет помело, добавьте апельсин. Такие салаты лучше есть сразу после того, как они заправлены.
Юлия Высоцкая
Цукаты из цедры
Да, это не ошибка. Именно за 25 минут в микроволновой печи вы приготовите вкуснейшие цукаты из кожуры апельсинов, грейпфрутов или помело. Подготовительный этап занимает больше времени. Пока печется пирог, уже будет готово украш
Pugsy (Светлана)
Легкий праздничный салат с креветками
Новый год уже на пороге! Уверены, что подготовка к нему у вас идет полным ходом. Предлагаем внести небольшое разнообразие в праздничное меню и приготовить легкий яркий салат с креветками. Шеф-повар Олег Томилин сумел создать ин
Едим Дома
Салат с помело и раковыми шейками
Легкий, вкусный, низкокалорийный, несложный в приготовлении салат отлично украсит ваш праздничный стол...
Ла Ванда
Салат из руколы, физалиса, камамбера, помело и кедровых орешков
Салатик придумала сама, может кому-нибудь тоже понравится такое сочетание.
Julia Z
Салат из помело с голубым сыром (для Nadin)
Салат простой, но необычный. Всего несколько ингредиентов прекрасно сочетающихся в превосходный ароматный и вкусный букет...
Ла Ванда
"Весенняя мистерия"
Заправка для салата получается слегка горьковата засчет помело, но вкус от этого становится пикантным. Поэтому можно заменить помело апельсином.
Галина
Тропические фрукты в ананасе
После сытных проводов старого года предлагаю легкую закуску к шампанскому из фруктов. Фрукты будут не обычные, не те, к которым мы привыкли в повседневной жизни, а тропические. Новый год случается раз в году — побалуем се
Надежда
Салат с крабовым мясом в 3-х текстурах
Являясь большим фанатом крабовых палочек, решил поучаствовать в конкурсе от VICI. В своем авторском салате я решил передать сразу три текстуры краба: жареные во фритюре палочки, мусс из крабового мяса и чипсы из краба. В сочета
Максим С
Салат с говядиной, помело и виноградом
По желанию помело можно заменить грейпфрутом, говядину – телятиной, а вместо варенья на лепестках роз можно использовать варенье из фейхоа. Сам салат для романтичности можно выложить на лепестки роз.
Алексей Дыма
Горькое помело — экзотический фрукт с ярким вкусом, который нечасто встречается в повседневном меню. Между тем его кисло-горький профиль хорошо работает в самых разных блюдах: от освежающих закусок до сытных десертов.
Перед приготовлением важно правильно разделать фрукт: толстую кожуру лучше убирать ножом, срезая её вместе с горькой белой мякотью под ней. Дольки очищают от плёнок, иначе горчинка перебьёт остальные вкусы.
В салатах цитрус сочетается с рукколой, шпинатом, авокадо и тонко нарезанным луком. Кислотность помело позволяет обходиться без уксуса — достаточно оливкового масла и щепотки соли. Для мясных блюд из мякоти делают маринады и соусы с добавлением мёда и имбиря.
В десертах фрукт используют в желе, сорбетах и цитрусовых тартах. Горчинка хорошо балансируется сахаром и ванилью, а характерный аромат сохраняется даже после термической обработки.
Для начала стоит выбрать рецепты с минимальной тепловой обработкой, чтобы оценить натуральный вкус. Затем можно переходить к более сложным блюдам, где этот фрукт выступает как ключевой акцент.