Лагман жидкий
Лагман классический с говядиной
Очень вкусное и наваристое блюдо среднеазиатской кухни. Можно готовить не только из говядины, но и из баранины.
@portnova_yulia
Лагман с тянутой лапшой
А вы знаете,какая лапша,самая вкусная? Тянутая, уйгурская лапша для лагмана! Я не преувеличиваю,так и есть, убедилась в этом сама и убедила всю свою семью! В первую очередь, хочу поблагодарить прекрасного человека и просто заме
Натали М
Жареный лагман
Давно обещанный лагман цомян)
Сочно, колоритно и по-летнему очень ароматно, пока будете готовить, заметите, как домашние все чаще и чаще заглядывают на кухню в ожидании обеда)
Вместо казана можно использоват
Hilda
Узбекский лагман жареный
Рецепт Лагмана (как и Борща) у каждого свой - некоторые кладут в него репу, капусту, редьку и т.д. Я же хочу поделиться с вами рецептом моей знакомой - уроженки Ташкента: так его готовят дома,
Buvdevskaya
Лагман по-татарски
Лагман - блюдо универсальное: это и первое, и второе в одной тарелке.
Оксана Кузнецова
Лагман по-русски
Лагман по-русски придумал сам)) В восточной кухне лагман делают из баранины, я же поэкспериментировал со свининой (мусульмане не едят свинину, вот и назвал «Лагман по-русски») и говядиной, оказалась довольно таки вк
k.bubyakin
Лагман по-среднерусски
Лагман по … среднерусски, НО!!! со среднеазиатским акцентом. И не надо мне ничего говорить про косушки. Сам знаю.
Иваныч
Лагман — блюдо с богатой историей, широко распространённое в среднеазиатской и китайской кухнях. В основе классического рецепта — густая мясная подлива и длинная тянутая лапша. Именно лапша отличает лагман от других мясных супов.
Для приготовления дома важно правильно подобрать ингредиенты. Лапша должна быть длинной и упругой — она не разваривается и сохраняет форму. В качестве мяса используют говядину или баранину, хотя варианты с курицей и свининой тоже встречаются в подборке.
Подлива готовится на основе обжаренного мяса с добавлением овощей: лука, моркови, болгарского перца и томатов. Специи — зира, кориандр, паприка — придают блюду характерный восточный аромат. Жареный вариант лагмана отличается от жидкого более концентрированным соусом.
Приготовление лагмана на костре в казане даёт более насыщенный вкус за счёт живого огня и чугунного котла. Для домашней плиты рекомендуется чугунная кастрюля с толстым дном — она лучше удерживает температуру.
Рецепты из подборки включают пошаговые фотографии, что упрощает работу с тестом для лапши и помогает правильно выстроить очерёдность закладки ингредиентов.