Пеленгас
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Рыба под маринадом
Этот рецепт рыбы под маринадом из моего детства, его часто готовила мама и бабушка. Рыба была разная, но всегда было очень вкусно. Рекомендую и вам приготовить такое блюдо.
Людмила
СУГУДАЙ из карпа
Сугудай – эта холодная закуска из рыбы народов Севера. Меня с этим рецептом познакомил дедушка моего мужа. Он родом был из Якутии. Ну а дедушка научился готовить это блюдо у своего деда. Он так заразительно рассказывал пр
Елена
Сугудай из нерки и тилапии
Сугудай (сагудай), или малосол — рыбное блюдо народов Севера. Изначально сугудай готовился только из рыбы и соли. Естественно, что со временем сугудай преобразился. К блюду добавился и перец, лук, кто-то использует уксус,
Svetlana Gorelova
Буйабес by Alekseev
Происхождение названия неизвестно, и существуют различные мнения на этот счет. Многие усматривают в корне baisse слово «остатки». Попробуем и мы повторить блюдо марсельских рыбаков.
Aleksey Alekseev
пеленгас с розмарином на углях
Обожаю такую рыбку. Она у меня частый гость. Не в голосовании, так как рецепт простейший, повседневный.
ЮсяЮся
Пеленгас "Азовский"
Я использовала пеленгас, потому что это рыба без мелких костей и очень вкусная. Но конечно же, можно приготовить любую другую.
Натали М
Рыбный суп по -царски
Этот суп действительно царский-в нем собрано все изобилие рыбы и морепродуктов.
Елена-АленкаПеленгас запеченый целый
Таким образом можно запечь абсолютно любую рыбу без костей. Если рыба пресная (судак, горбуша) на каждый кусочек можно положить полоску бекона. Блюдо очень красивое и готовится быстро.
Елена-Аленка
Пеленгас — ценная промысловая рыба с нежным мясом, которая подходит для множества блюд. В подборке собраны разнообразные рецепты: от классического хе до запечённого в духовке.
Эта рыба универсальна в приготовлении: хорошо поддаётся жарке, запеканию и маринованию. Нейтральный вкус мяса позволяет сочетать её с разными специями и соусами — от европейских трав до азиатских маринадов.
Запечённый в духовке пеленгас — один из наиболее популярных вариантов. Предварительный маринад из оливкового масла, лимонного сока, чеснока и специй делает мясо сочным и ароматным. Запекают рыбу при 180–200 градусах около 30–40 минут.
Хе из пеленгаса — традиционная закуска азиатской кухни. Рыбу нарезают тонкими ломтиками и маринуют в уксусе со специями и луком. Блюдо богато белком и хорошо сохраняет структуру после маринования.
В составе мяса — белок, витамины группы B, фосфор, йод и омега-3 жирные кислоты. Регулярное употребление рыбы поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и обмен веществ.