Жареное карпаччо из курицы
Карпаччо из говядины
Любите ли Вы карпаччо так, как люблю его я? Наконец то в моем арсенале появилась слайсорезка! Все преграды к приготовлению карпаччо дома устранены:) Угощайтесь!
Оксана
Карпаччо из Языка с Рататуем
Божественное блюдо с невероятным сочетанием нежнейшего языка, ароматного рататуя и пикантного бальзамико. Прекрасная закуска на праздничный стол или вариант для легкого ужина. Идею подсмотрела у известного шеф-повара, но, как в
Buvdevskaya
Карпаччо из свиного балыка
Карпа́ччо (итал. Carpaccio) — блюдо из тонко нарезанных кусочков сырого мяса, приправленных оливковым маслом с уксусом и/или лимонным соком. Традиционно подается как холодное блюдо или закуска. Сегодня термин «карпаччо» употребляе
Denis
Салат с бастурмой под абрикосовым соусом
Необычный летний салат. Интересное сочетание острой бастурмы, сладости помидоров черри, солоноватого пармезана и сладкого абрикосового соуса. Рецепт салата взяла классический, но от себя замечу, пропорции ингредиентов можете ме
Виктория
Свекольник с вяленым мясом
Этот рецепт завоевал места в сердцах всех моих знакомых и близких, кто его попробовал. Конечно, сыровяленое мясо может быть любым — по вашему вкусу, главное, чтобы было нарезано очень тонко! Бульон должен быть чуть пересо
Алексей Дыма
Гаспачо
Гаспачо впервые начали готовить в Андалузии в VIII веке. Правда, тогда это был совсем не суп, а напиток из черствого молотого хлеба, воды, уксуса и чеснока. По мнению испанских крестьян, такая смесь хорошо утоляла жажду, заполн
Güiña
Гаспачо
Очень удобное блюдо в приготовлении.При минимальных затратах времени получается превосходный результат!
2SheFF*de Elit
Карпаччо из нектаринов с мятным сахаром
Попробовала это лёгкое блюдо из любопытства и теперь частенько наслаждаюсь им. Готовится очень просто, но сочетание продуктов идеальное, всё в нём гармонично!
Выбирайте спелые, сочные нектарины, из недозревших к
*Elenissima*
Гаспачо
Гаспачо – холодный освежающий томатный суп. Он появился в Андалусии, но сегодня гаспачо готовят по всему миру. В Испании гаспачо считают скорее напитком, чем супом, и поэтому могут подать к столу не только в суповой чаше, но и в с
sirynas
Жареное карпаччо из курицы — оригинальная интерпретация классического блюда, которая подходит как для повседневного стола, так и для торжеств. Тонко нарезанное куриное мясо раскрывает вкус и текстуру по-новому, особенно если правильно подобрать маринад.
Для приготовления карпаччо из куриной грудки важно нарезать мясо максимально тонко — это позволяет равномерно прогреть его при обжарке и сохранить нежность. Хорошо работают цитрусовые маринады с розмарином или тимьяном: они дополняют куриный вкус без его перебивания.
Куриное мясо — источник легкоусвояемого белка, поэтому жареное блюдо удачно вписывается в сбалансированный рацион. При этом оно остаётся достаточно сытным, чтобы служить самостоятельной закуской или лёгким основным.
Подавайте с оливковым маслом, рукколой и ломтиками лимона — классическое сочетание, которое выгодно подчёркивает вкус мяса. Для праздничного стола хорошо подойдут насыщенные соусы на основе горчицы или сливочного сыра.
Калорийность блюда ниже, чем у большинства мясных закусок. Приготовленное карпаччо хранится в холодильнике до суток, поэтому его удобно делать заранее.