Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 июля
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 июля
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Номинант на рецепт месяца

Гаспачо

Гаспачо
Подготовка
2 часа
Приготовление
50 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Гаспачо впервые начали готовить в Андалузии в VIII веке. Правда, тогда это был совсем не суп, а напиток из черствого молотого хлеба, воды, уксуса и чеснока. По мнению испанских крестьян, такая смесь хорошо утоляла жажду, заполняла полупустой живот, и позволяла использовать черствый хлеб.

Рецепт кардинально поменялся в XV веке, после того как испанцы привезли из Южной Америки помидоры, перец и много чего еще. Все эти новинки стали добавлять в гаспачо, который превратился в суп. Вот только он оставался пищей для бедных вплоть до XIX века. В это время на него обратила внимание буржуазия. А с буржуазного стола гаспачо постепенно завоевал весь мир.

Существует множество вариантов гаспачо, но во всех присутствуют помидоры и перцы. В Андалузии очень часто добавляют пепино — овощ, похожий на огурец. Предлагаю вам вариант с дыней. Лучше всего брать испанскую зеленую дыню сорта Piel de sapo: она почти не сладкая, поэтому отлично дополняет вкус гаспачо, заменяя пепино.

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

215
кКал
9%
Белки4 г
Жиры14 г
Углеводы21 г
% от дневной нормы
1 %
3 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
10 шт.
4 шт.
2 дольки
½ шт.
1 веточка
50 мл
½ ч. л.
1 щепотка
по вкусу
1 ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Разрежьте перцы пополам и выложите на противень вместе с помидорами. Запекайте в духовке при 180°C примерно полчаса.
На весь экран
Снимите кожицу с перцев и помидоров, удалите семена и черенки у перцев и черенки у помидоров.
На весь экран
Очистите половину большого огурца (если у вас маленькие, то возьмите пару штук), крупно нарежьте и добавьте к помидорам. Срежьте у долек дыни кожуру, крупно нарежьте и также добавьте к остальным ингредиентам вместе с листьями мяты. Пюрируйте.
На весь экран
Добавьте специи, посолите и оставьте в холодильнике на пару часов.
Добавьте специи, посолите и оставьте в холодильнике на пару часов.
поделиться фото
0.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 3
Отправить
baget1010
baget1010
1 неделю назад

С дыней не пробовала, спасибо за идею. Обычно делаю из тех овощей, что есть в доме (помидоры, перцы, огурцы, лук, чеснок…) и обязательно томатный барилловский соус Песто Россо. Получается холодный (не забыть охладить), вкусный и с ноткой пикантности суп)

Наталья
❤️
1
Наталья
2 недели назад

Интересный рецепт, с добавлениеи дыни 😁Отдельное спасибо за предисторию 😌

Мария
❤️
1
Мария
2 недели назад

Очень вкусный рецепт👍🙂

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.