Приправы, специи

Молотый красный жгучий перец — отличная приправа для многих блюд, которая особо ценится в индийской и мексиканской кухне.

Лимонным перцем называют приправу, в состав которой входит молотый черный перец, измельченная лимонная цедра, лимонная кислота, лук, куркума и соль.

Самые острые красные перцы в мире — это сорта «Каролина рипер» и «Скорпион Тринидада».

Надо сказать, что маленькие перцы падрон имеют сладковатый вкус, острота появляется у них по мере созревания.

Многих интересует, острый или нет перец пепперони. Дело в том, что перцем пепперони называют несколько сортов стручкового перца, некоторые из этих сортов острые, а некоторые — сладкие.

Слово «пеперони» в переводе с итальянского означает «перец». Это собирательное название, ведь перцем пеперони считают несколько видов красного стручкового перца. 

Сенегальский (мавританский) перец — это плоды растения ксилопия. Родиной его является не Сенегал, как можно решить из-за названия, а Эфиопия.

Сычуаньский перец, также известный как китайский кориандр, является одной из самых популярных специй в азиатской кухне.

Острый перец халапеньо является одной из разновидностей перца чили. Растут перцы на кустах, достигая в длину 15 см и веса до 50 г.

Родина черного перца, многолетнего растения с ценными плодами, — Индия.

Стручковый красный перец чили представляет собой овощное пряное растение из семейства пасленовых.

Перец чили представляет собой красные плоды тропического растения, обладающие жгучим острым вкусом и множеством полезных свойств.