Рецепт от юлии высоцкойЗапеченные свиные ребрышки с черемшой, солеными огурцами и сальсой вердеМясо нужно достать из холодильника заранее — мариновать лучше ребрышки комнатной температуры. В маринад можно добавить перец чили, тмин и зира тожеЮлия Высоцкая13 марта 2021
Рецепт от юлии высоцкойСалат с азиатской заправкойЯ очень люблю азиатские заправки и соусы, с ними всегда здорово экспериментировать: добавьте немного жидкого меда или кленового сиропа — получится кисло-сладкая история, замените рисовый уксусЮлия Высоцкая31 октября 2020
Рецепт от юлии высоцкойТреска по-азиатски, жаренная с овощами Главное в азиатской кухне — последовательность добавления ингредиентов, они отправляются в вок в том порядке, в каком доходят до готовности. Сахар можно заменить кленовым сиропом или медом, а кинзу —Юлия Высоцкая28 мая 2020
Рецепт от юлии высоцкойКесадилья с чечевицей, моцареллой и зеленым луком Чечевицу во время варки лучше не солить, иначе она получится жесткой. Вместо тортильи вполне подойдет лаваш, а вместо халапеньо — обычный перец чили. Юлия Высоцкая14 апреля 2020
Рецепт от юлии высоцкойМаффины с морковью, шпинатом и халапеньоЭто для тех, кто любит острое, перец чили будет здесь тоже очень кстати! Если же вам нравится что-то более нейтральное, просто не добавляйте халапеньо или замените его сладким перцем. Вместо сиропаЮлия Высоцкая06 апреля 2020
Рецепт от юлии высоцкойКуриные бедрышки в кокосовом соусеМолочные кислоты, которые есть в йогурте, кефире, простокваше, размягчают мясо и делают его более нежным. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи! Юлия Высоцкая28 марта 2020
Рецепт от юлии высоцкойНачос из цветной капусты с курицейХалапеньо можно заменить на чили. Количество сыра регулируйте по вкусу. Юлия Высоцкая03 марта 2020
Рецепт от юлии высоцкойCалат Pan Bagnat в чиабаттеЕсли у вас нет каперсов, замените их корнишонами или маринованными огурчиками. Я предпочитаю использовать не маринованные оливки, а обычные, но вы выбирайте по своему вкусу. Кстати, в оригинальномЮлия Высоцкая21 сентября 2019
Рецепт от юлии высоцкойСемга в цитрусовом маринаде с зирой и фисташкамиЭто история южноамериканская — в Мексике, в Перу так маринуют рыбу, не подвергая тепловой обработке. Делать это нужно прямо перед подачей, держать рыбу в маринаде больше 30 минут не стоит, онаЮлия Высоцкая29 июня 2019
РецептыСоус сальса из запеченных помидоровСоус сальса — пряный мексиканский соус из помидоров, приготовленный с добавлением острого перца, зелени, лука и чеснока. Соус служит отличным дополнением к блюдам из мяса, рыбы, птицы, можетSvetlana Nagma23 июня 2019
Рецепт от юлии высоцкойПряный хлеб из поленты с кукурузой и сыромТакой кукурузный хлеб очень часто пекут в Южной Америке, в частности в Мексике. Готовится он очень быстро, как раз для гостей, есть его надо с пылу-жару, а если остается на следующий день —Юлия Высоцкая22 июня 2019
Рецепт от юлии высоцкойДорада с чесночным маслом под соусом из помидоров и барбарисаЗапекать таким образом можно не только дораду, но и любую другую рыбу. Не могу сказать, что для меня рыба с помидорами — это идеальное сочетание, потому что помидоры, особенно при тепловой обработке,Юлия Высоцкая15 июня 2019
РецептыСалат «Люмьер» с форельюЭтот салат у меня в постоянной ротации с лета — когда хочется чего-то свежего, но не пустого. Рукола с грушей дают неожиданное сочетание горечи и сладости, авокадо смягчает, а форель делает блюдоAleks10 марта 2019
РецептыЯичница по-деревенскиНа мой взгляд, очень важно, как начинается утро. Хороший чай или ароматный кофе всегда добавляют настроения! В выходной всегда можно порадовать свою семью хорошим необычным завтраком. Это простойAleks14 января 2019
РецептыТакос с креветкамиХрустящая лепёшка, сочные креветки и острая сальса — сочетание, которое не надоедает.Магуро07 июня 2018
РецептыКукуруза в сливочном соусе с хрустящим беконом и халапеньоКлассический рецепт кукурузы в сливочном соусе заиграет новыми вкусами и красками, если вы приготовите по этому рецепту. Очень нежный, с легкой остринкой соус и хрустящий бекон придают пикантнуюИрина Нагорная(Золотько)23 марта 2018
Рецепт от юлии высоцкойБургеры с красной фасолью и грибами Можно добавить петрушку, зеленый лук или сухие травы. Юлия Высоцкая30 декабря 2016
РецептыНутовые котлеты «Новогодние игрушки»Нутовые котлеты — неожиданно сытное блюдо, которое не уступает мясным ни по текстуре, ни по насыщенности вкуса. Халапеньо даёт лёгкую остринку, тмин — тёплый пряный фон, а петрушка освежает. ПанировкаСлобода26 ноября 2016
РецептыТушеная говядина по-мексиканскиНежная говядина с острым слегка вкусом. Подают это блюдо на теплых тортильях или с рисом, с кукурузным хлебом по желанию. Апрель24 июля 2016
РецептыTandoori-Style Chicken (Курочка)Оставить курочку в этом букете ароматов, лучше на всю ночь. Курица получается очень нежной и ароматной. Отличный вариант для пикника. Можно так замариновать грдуки, а потом пожарить на гриле. ЕслиNora25 июня 2016
РецептыМясной хлеб с халапеньоХалапеньо здесь не просто острая добавка — он задаёт характер всему блюду. Фарш получается сочным за счёт хлебной крошки и яйца, а томатно-горчичный соус сверху карамелизуется и даёт ту самуюАпрель04 июня 2016
РецептыКартофельный салат с кукурузой и халапеньоВкусный, слегка острый салат, не сложный, удобный для пикника. Этот салат я всегда беру с собой на пикник — он отлично держится при комнатной температуре и не теряет вкус. Если гриля под рукой нет,Апрель28 мая 2016
РецептыХалапеньо с начинкойОстрые, с тянущейся сырной начинкой и хрустящей корочкой — такой перец исчезает со стола раньше, чем появляется горячее. Готовлю их, когда хочется чего-то яркого и несложного.Апрель23 мая 2016
Рецепты"Проклятый чили"Так назывался рецепт, а я приготовила оч. много чили и уже не помню готовила и выкладывала этот рецепт или нет. В любом случае, если так напомню еще раз о нем. Если у вас в холодильнике заваляласьАпрель17 апреля 2016
РецептыСладко-пряные куриные крылышкиКрылышки получаются с хрустящей корочкой и липкой сладко-острой глазурью — не приторно, с настоящим жаром от халапеньо.Апрель16 марта 2016
РецептыЧили с ягнятинойГустое, пряное, с ощутимым ароматом кумина — это чили берёт своё. Ягнятина в нём мягкая, фасоль держит форму, а соус получается с характером.Апрель26 января 2016
РецептыCтейк чилиЧили это пряное и острое блюдо. А мы можем остроту и пряность регулировать под свой вкус. Если любите поострее, оставьте семечки халапеньо, а для мягкого варианта — просто уменьшите количествоАпрель04 января 2016
РецептыСевиче из морепродуктов с мангоУ меня это блюдо всегда идёт на ура в жару — лёгкое, освежающее и совсем не требует плиты.Катя Луцкая24 декабря 2015
РецептыCальса по-домашнемуСальса по этому рецепту получается густой, с лёгким цитрусовым акцентом и регулируемой остротой. Хорошо стоит всю зиму — если, конечно, не кончится раньше.Апрель10 сентября 2015
РецептыГовядина в чесночном маринаде с халапеньоДля любителей острых блюд, для тех, кто знает и любит халапеньо - острый перец. Если гриля под рукой нет, стейк отлично получится и на раскалённой сковороде-гриль — главное не передержать мясо послеАпрель07 сентября 2015
РецептыСалат с овощами и красной капустойБыстрый и хрустящий салат — когда хочется чего-то свежего с характером.Апрель01 сентября 2015
РецептыМаринованные томаты с халапеньоЗамечательный, на мой взгляд, рецепт закуски от шеф повара Brian McBride. Острые помидорки, которые можно подать как к стейку, так и к хлебу. Я обычно готовлю эту закуску заранее, чтобы она успела какАпрель28 августа 2015
РецептыКартофель чили с пряной начинкойКартофель, запечённый целиком, сам по себе уже хорош, но именно эта начинка превращает его в полноценное блюдо. Острая фасоль с чили, мягкий авокадо и холодная сметана — контраст температур и вкусов,Апрель11 апреля 2015
РецептыCалат с кунжутной-чесночной заправкойЗамечательный и вкусный салат в весенне-летний период. Готовится он быстро, а заправка получается такой яркой, что салат легко превратить в самостоятельный лёгкий обед, если добавить кусочек хлеба.Апрель05 апреля 2015
РецептыТушеное мясо по-мексикански8 Марта праздник женский, но мы все равно любим мясные блюда не меньше,чем мужчины и если не соблюдаем пост или не сидим на диете,то радуем себя этим восхитительным блюдом с мексиканскими ноткамиАпрель09 марта 2015
РецептыКартофель с перцами в фольгеГарнир потрясающий рекомендую, если у вас продают сладкий мини-перец использовать его. Или обычный сладкий перец, который порежем на крупные полоски. Готовим на гриле или в духовке. Делаю наАпрель04 января 2015
РецептыГовядина с соевой глазурьюГовядина с соевой глазурью получается плотной, ароматной и чуть пряной — такой вкус даёт сочетание имбиря, чеснока и халапеньо в маринаде. Мясо не нужно постоянно контролировать: замариновали сАпрель02 января 2015
РецептыСемга с манговой сальсойГотовлю эту рыбу, когда хочется чего-то лёгкого, но с характером. Манговая сальса с халапеньо и лаймом получается одновременно сладкой, острой и свежей — на фоне нежной сёмги это работает очень точно.Апрель18 октября 2014
РецептыБулочки с колбаской и овощамиЭти булочки выручают, когда нужно быстро и без лишних сложностей накормить себя или семью. Колбаска с гриля, мягкий запечённый перец, острый халапеньо — всё укладывается в булочку, и получаетсяАпрель12 сентября 2014
РецептыСтейк с томатной сальсойПашина — недооценённый отруб: при правильных специях и коротком времени на гриле или в духовке она получается сочной и ароматной. Тмин с чили дают тёплую пряность, а томатная сальса с лаймом иАпрель24 июня 2014
РецептыСалат с капустой и редисомКоуслоу по-мексикански: капуста с редиской, халапеньо и кинзой — хрустящий и острый, он совсем не похож на привычные салаты с майонезом.Апрель01 июня 2014
РецептыСуп с томатной сальсой, креветками и авокадоСуп получается плотным и очень нежным — авокадо со сливками даёт почти муссовую текстуру. Я делала его на одну порцию, и этого вполне хватило на сытный летний обед. Томатная сальса с халапеньо иАпрель05 мая 2014
РецептыЧили с говядиной и индюшатинойЧили по этому рецепту получается именно таким, каким должен быть: густым, пряным, с глубоким вкусом. Смесь говяжьего и индюшиного фарша держит баланс между сытностью и лёгкостью. Пиво и вустерширскийАпрель05 апреля 2014
РецептыПряный салат из капусты (Coleslaw)Замечательный капустный салат из двух видов капусты. Подходит для барбекю стола . У меня этот салат почти всегда идет к жареному мясу или курице — острота от халапеньо и табаско отлично их оттеняет.Апрель27 марта 2014
РецептыСалат с курицей и авокадоСалат полезный и хорош для худеющих. Можно использовать куриную грудку или индюшечью. Отварить или отгрилить. Все наверно уже знают какой полезный фрукт авокадо, который препятствует образованию иАпрель26 января 2014
РецептыЗакуска "Текс-мекс Слоппи Джо"Текс-мекс- означает техасско-мексиканская кухня. Или кухня юго-западных штатов.К сожаленью новая форма не принимает некоторые меры и дробь,то как есть в оригинале мера- идет в самом рецепте.Апрель02 января 2014
РецептыСтейк с соусом халапеньо ЧимичурриЭто очень богатый и острый соус. Для тех, кому слишком острый халапеньо с семенами, после гриля лучше его от семян очистить. Мясо предварительно разморозить. Если гриля под рукой нет, перцы можноАпрель09 декабря 2013