Пасха сметанная
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вот и наступает светлый праздник Пасхи. Куличи мы напекли, осталось приготовить пасху. Этот рецепт моя мама подсмотрела у одной женщины, история семьи которой уходит своими корнями в старинный купеческий род. Как известно – купцы были люди не бедные, и могли себе позволить есть самое лучшее, а уж тем более по большим праздникам. Пасху по этому рецепту моя мама делает неизменно каждый год, в этот раз и я решила перенять ее опыт. Ничего сверхсложного или дорогого в этом рецепте нет, но попробовав однажды эту пасху, вы навсегда забудете не только о всех других рецептах, но и не сможете без отвращения смотреть на покупные сырковые массы и прочие продукты с прилавков наших магазинов. Не исключен вариант, что и ваши домочадцы, особенно дети, начнут требовать от вас этот продукт не только на Пасху. Так что подумайте лишний раз, стоит ли их так баловать:)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана1.0стакан
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории433кКал18.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
olgalina
Людмила
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
♥ОЛЯ :)♥
ирушка
Angy
Снежинка Татьяна
L
linakrot
L
linakrot
Шаги рецепта
- Шаг 1
Берем сметану, чем жирнее, тем лучше, если есть возможность достать настоящую деревенскую – вообще шедевр получится. Но и из хорошей покупной получается отменная пасха. На ночь вывешиваю сметану в марле, чтоб как следует стекла. - Шаг 2
Утром варим 4 яйца, берем желтки , сахар и тщательно перетираем желтки с сахаром до получения однородной массы. Я перетирала вручную, наверное можно и миксером воспользоваться, я не пробовала. - Шаг 3
Смешиваем с нашей стекшей сметаной, снова тщательно перетираем все до получения однородной воздушной массы. Велик соблазн съесть все прямо теперь – но еще не время! Снова подвешиваем, чтоб излишки влаги стекли. Я подвесила в 10 утра до вечера, на 10-12 часов. - Шаг 4
Извлекаем из марли наш продукт. Пока пасха доходила до кондиции, мы не теряли времени даром. Я промыла изюм, измельчила снова фундук и грецкие орехи. Тут можно снова использовать все, что вам нравится, только сухофрукты надо замочить и измельчить, будет тоже оооочень вкусно. Я добавлю еще и цукаты. Смешиваем тщательно все ингредиенты. Структура получилась бархатная, нежнейшая, тает во рту….Слова заканчиваются…съесть этого можно неограниченное количество, но еще не время! - Шаг 5
Можно оставить как есть, можно воспользоваться специальной формочкой для пасхи – конечно так будет выглядеть более торжественно! Убираем в холодильник и запираем его на замок, а ключ прячем даже от себя, чтоб никто не смог съесть эту вкуснятину раньше времени! Всех с Пасхой!Сегодня утром смотрела как правильно укладывать пасху в форму!!! оказывается надо класть в марле! а я то думала все - как сделать так, чтоб часть пасхи не приливала к стенкам формы! Свою ошибку я исправила - поставила с марлей, а фоты все же выложила! Вот она моя красавица!
Оценить5158
0
Автор рецепта
автор рецептаДобрый день, меня зовут Румянцева Наталья. Так получилось, что все в моей семье поголовно, кроме маленького сынишки конечно, обожают не только вкусно поесть , но и приготовить.Решила "поселиться" на этом ресурсе, чтобы пополнить свою кулинарную копилку и поделиться с Вами тем, что готовлю сама в будни и праздники.Если кому-нибудь это пригодится, буду только рада!
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Чек-лист по выбору мандаринов за 10 секунд — попадутся самые сладкие и сочные
Россиян предупредили об опасности экзотического алкогольного сувенира
"Золотое правило": врач поделилась принципами питания, которые помогут встретить Новый год в лучшей форме
Комментарии
98Шикарный рецепт. Думаю, что от сырых желтков косистенция стала бы более жидкой и к тому же сырые есть сырые, Пасха не поддается тепловой обработке, это ответ на вопрос: почему вареные желтки(сугубо мое мнение). Теперь вернусь к рецепту. Думала, что будет сложно, невозможно и не понятно. На самом деле все гениальное просто, главное, иметь терпение. Большущее спасибо за рецепт. Нашла вовремя, сделала впервые, очень понравилась, на одном разе останавливаться не буду. Очень вкусно, не сухая(как творожная, увы, но у меня творожная была суховата, на мой вкус), одним словом песня! Ещё раз огромное спасибо за такой замечательный рецепт! :-)
Ната, добавила фотоотчетик в Вашу коллекцию)) Безумно нежная Пасху получается, вкусная и красивая! Думаю, будет пользоваться спросом😊😋 Спасибо огромное за рецепт!!!💓
Насколько я поняла здесь используются вареные желтки? А что они дают, вареные?
четвертый год готовлю пасху по этому рецепту, другие даже не рассматриваю, эта - лучшая! Всем нравится, ее всегда съедаем первой))
Совет. Если есть возможность, лучше сметану первый раз подвешивать над березовыми углями,чтобы дно мешочка их касалось.Уголь вытянет всю сывороткуипасхабудет более плотной. Саму форму выстелить муслином. Тогда рельеф будет четким.😊😊😊😆😆