Печенье "Коровка"
Описание рецепта
Конечно, "Коровка" это уже моя интерпретация названия этого печенья... 
Переводить оригинальное английское название получалось очень длинно... 
А нам с дочкой оно напомнило коровку... )))) В общем, я по-прежнему в поисках интересных рецептов домашнего печенья. Это такой продукт, который в нашей семье востребован всегда и всеми!!! 
А самыми интересными и удачными рецептами делюсь с вами... Вот и этот рецепт мне показался очень интересным (и, конечно же вкусным!!!! 
) Интересен и процесс приготовления (на водяной бане), и процесс формирования печенья (кстати, в этом деле вам с радостью могут помочь детишки - сформировать шарики-заготовки под печенье и затем обвалять их все в сахарной пудре - это так увлекательно!!! ) Ну, и необычный вкус "Коровки": шоколадный, но и слегка солоноватый одновременно - все как нравится нам!... 
Надеюсь, что кому-нибудь из вас этот рецепт тоже окажется интересен!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад горький170.0г
- масло сливочное100.0г
- сахар коричневый145.0г
- яйца куриные2.0шт.
- ваниль в стручках3.0ч. л.
- мука125.0г
- соль5.0щепотка
- сахарная пудра1.0ст. л.
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры156г195.00% от дневной нормы
- Углеводы325г108.33% от дневной нормы
- Калории2903кКал120.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
В кастрюльку набрать немного воды и поставить сверху жаростойкую миску, так как весь процесс приготовления теста будет осуществляться на водяной бане! Первым делом положить в миску поломанный шоколад и растопить. - Шаг 1
Добавить масло кусочками и размешать до полного его растворения. - Шаг 2
Всыпать сахар и еще раз размешать. - Шаг 3
Следом добавить яйца. Размешать и добавить экстракт ванили или ванилин. - Шаг 4
Прямо в миску просеять муку с разрыхлителем. Как следует перемешать, чтобы масса получилась без комочков. - Шаг 5
В самом конце всыпать соль и снова как следует перемешать. - Шаг 6
Теперь перекладываем полученную массу в другую миску, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на 1 час (по рецепту!). Через час шоколадная масса была еще достаточно мягкой, поэтому я убрала снова в холодильник и оставила там тесто еще на пару часов. - Шаг 7
В итоге шоколадная масса должна хорошо застыть (как на фото!), ее удобно будет отделять ложкой. Из теста руками формируем небольшие ровные шарики (весом примерно 10 г) и укладываем их на небольшой поднос, покрытый пекарской бумагой. Я поначалу запаслась мисочкой с водой, чтобы смачивать руки, но этого не потребовалось! Шоколадное тесто, хоть и застывшее, но достаточно податливое и к рукам не прилипает в процессе формирования шариков. - Шаг 8
Затем эти шарики обвалять в сахарной пудре, снова уложить на поднос и поставить в холодильник на полчаса. - Шаг 9
Тем временем включить разогреваться духовку на 180 С. По истечении получаса, шарики из теста переложить на поднос на расстоянии 2,5 см (внимание! на фото - первая партия печенья (хотелось побыстрее их уже попробовать! ))))), шарики из теста расположены слишком близко, поэтому в процессе выпечки они кое-где посклеивались, пришлось из разрезать... В последствии я их располагала на бОльшем расстоянии друг от друга!) - Шаг 10
Выпекать печенье 10-12 минут при 180 С. Печенье приобретет расплющенную форму, собственно, печенья... )))) и на нем останутся "пузырики" из сахарной пудры, которые при надкусывании будут похрустывать!.... Готовое печенье достать и остудить на решетке. - Шаг 11
Получается ОЧЕНЬ вкусное, шоколадное печенье! С солоноватым привкусом... (для тех, кого не пугает такой вкусовой контраст!) Рекомендую Вам делать сразу двойную порцию - печенье расходится "на ура"! ))) - Шаг 12
Вот такое вот печенье "КОРОВКА"!... ))))) Приятного Вам чаепития... - Шаг 13
А еще я недавно делала "Арахисовое печенье" от Лили ссылка на рецепт ! Очень вкусное! С ярко выраженным ароматом арахисового масла.... Нежное и хрупкое печенье. Уверена, что оно очень понравится любителям арахиса!
Автор рецепта
автор рецептаВсем привет!!)) Я.... и мои рецепты в ИНСТАГРАМ!!!! Ник прежний burro.salvia Всем рада!))
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Пора открывать заготовки! Диетолог ответила, безопасны ли маринованные закуски с зелеными помидорами
Овощи натощак — не лучшее начало дня: чем опасны "витаминные" завтраки
Оливье можно не готовить: гастроэнтеролог предложила полезные замены главному новогоднему салату
Комментарии
33Ириш, у меня не "коровка", но очень вкусная))).тесто получилось другой консистенции, хотя все делала по твоему рецепту, может на водяной бане передержала?!?
Ириша, спасибо тебе за чудесный и интересный рецепт😘 Печенье получилось очень шоколадное и вкусное😋😋 У меня почему-то не так отчетливо видна сахарная пудра, но на вкусе думаю это не отразилось😌 Фото прилагаю😌
ИРиш,испекла твоих коровок!!!pooh_lolправда,я оплошалась...😌не положила разрыхлитель...и печеньки не поднялись ....вкусные очень...Маруся сказала,что наши на коровок не похожи ...на овечек похожи...вот так....пятнышки тоже как то не вышли....технологию твою полностью выполнили ....скажи,а когда уже муку насыпала в тесто,то сколько времени держать на паровой бане?😘
Чуть солоноватая 😀 сладость мне тоже нравится))) 😉
Ира я с отчётом. Печенье моё, не совсем коровка))), но очень вкусное!!! Так шоколадно и корочка хрустит! А не коровка, потому, что сахарной пудры было мало. Вам спасибо большое!🌷