У меня бисквитное печенье из муки грубого помола, но можно взять пачку любого печенья, которое вам нравится, и превратить его в корж. Чизкейки иногда делают на твороге, но получается что-то вроде

Юлия Высоцкая

06 марта 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Карамелизированные бананы под хрустящим тестом

Кокосовая стружка должна быть обязательно без сахара!

Юлия Высоцкая

17 февраля 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный тирамису на роме

Тирамису хорош тем, что позволяет импровизировать — заменять одни ингредиенты другими и даже регулировать сладость. Яиц может понадобиться меньше — тирамиису должен получиться воздушным, но не жидким.

Юлия Высоцкая

07 декабря 2019

Рецепт от юлии высоцкой

Мороженое «Трюфель»

Можно взять виски любого сорта или даже коньяк. Если делаете мороженое для детей, алкоголь не добавляйте.

Юлия Высоцкая

28 ноября 2010

Ванильный торт с ягодным компоте

Оксана Смирнова

14 октября 2017

Приготовление

4 часа

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Нежный ванильным бисквит, сливочный крем и отличное ягодное дополнение!

Участник конкурса

Конкурс рецептов «Любимая выпечка с Haas»

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

429

кКал

18%

Белки

10 г

Жиры

18 г

Углеводы

57 г

% от дневной нормы

3 %

4 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/18

Муку с разрыхлителем ТМ HAAS просеять пару раз. Духовку разогреть до 180°С.

На весь экран

# шаг 2/18

Белки взбить в пышную пену с сахаром (0,5 ст.) до твердых пиков.

На весь экран

# шаг 3/18

Желтки также взбить с сахаром (0,5 ст.), чтобы он максимально растворился, а желтки посветлели и превратились в пышную массу.

На весь экран

# шаг 4/18

Добавить треть белков к желткам и перемешать. Перемешивать нужно очень аккуратно, чтобы сохранить пышность белков. Затем добавить всю муку и перемешать до однородной консистенции, чтобы не оставалось кусочков муки.

На весь экран

# шаг 5/18

Добавить оставшийся взбитый белок, снова все аккуратно перемешать так, чтобы тесто осталось воздушным и объемным.

На весь экран

# шаг 6/18

Застелить дно формы (бока формы смазывать не нужно, иначе бисквиту будет сложно подниматься, он будет скользить и сползать). Поставить в разогретую духовку на 20-30 мин.

На весь экран

# шаг 7/18

Когда бисквит будет готов, достать его из духовки, перевернуть форму и, поставив на решетку вверх дном, оставить остывать на 10-15 минут.

На весь экран

# шаг 8/18

Готовим крем. Взбиваем охлажденные сливки 33% миксером до устойчивых пиков, во время взбивания добавить загуститель для сливок. Сливочный сыр комнатной температуры взбить с сахарной пудрой. Затем аккуратно смешать со сливками лопаткой.

На весь экран

# шаг 9/18

Далее готовим компоте из черной смородины (можно использовать любые ягоды, как свежие, так и замороженные). Желатин залить водой согласно инструкции и оставить набухать.

На весь экран

# шаг 10/18

В ягоды добавить сахар (количество по вкусу) и немного поварить.

На весь экран

# шаг 11/18

Далее снять с огня, добавить желатин и хорошо пробить блендером до однородности. Далее разлить компоте по формам и убрать в холодильник для застывания (можно в морозильник).

На весь экран

# шаг 12/18

Далее собираем торт. Первый корж покрываем кремом, сверху выкладываем компоте, повторить с остальными коржами.

На весь экран

# шаг 13/18

Обмазать также весь торт кремом и убрать в холодильник.

На весь экран

# шаг 14/18

Далее украсить торт по желанию. У меня шоколадная глазурь и кокосовая стружка.

На весь экран

# шаг 15/18

Приятного аппетита!

На весь экран

# шаг 16/18

Сочный разрез!

На весь экран

# шаг 17/18

И еще кусочек. :)

На весь экран

# шаг 18/18

И еще разрез. :)

поделиться фото

2.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Персик "Мельба" (обед во французском стиле № 1)

«Персик Мельба» — классический десерт, подается с мороженым, созданный в 1892 или 1893 году французским шеф-поваром Огюстом Эскофье, шеф-поваром ресторана гостиницы «Савой» в Лондоне, в честь оперной

ИринаКулева

02 июля 2011

Рецепты

Французское Рождественское Полено Tescoma

Альтернатива традиционному варианту. Бесподобное сочетание шоколада, сыра, орехов и амаретто... В оригинале было указано к тесту ещё 150гр. муки, но я элементарно забыла добавить,как результат, -