Постный фасолевый борщ

Постный фасолевый борщ

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рецепт этого блюда появился у меня после похода в гости и прижился. Я готовлю его часто, так как мне нравятся блюда с фасолью, а готовить его достаточно просто и быстро.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры5г
    6.25% от дневной нормы
  • Углеводы33г
    11.00% от дневной нормы
  • Калории196кКал
    8.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Собираем все ингредиенты вместе. Так как я использую консервированную фасоль в банке, то перед использованием ее необходимо промыть под проточной водой. Шампиньоны для борща я использую тоже консервированные, и их тоже нужно промыть под водой.
    Собираем все ингредиенты вместе. Так как я использую консервированную фасоль в банке, то перед использованием ее необходимо промыть под проточной водой. Шампиньоны для борща я использую тоже консервированные, и их тоже нужно промыть под водой.
  • Шаг 2 Картошку режем соломкой.
    Картошку режем соломкой.
  • Шаг 3 На крупной терке трем морковь.
    На крупной терке трем морковь.
  • Шаг 4 Репчатый лук режем кубиками.
    Репчатый лук режем кубиками.
  • Шаг 5 Зелень мелко режем.
    Зелень мелко режем.
  • Шаг 6 Шампиньоны режем пополам и еще раз пополам.
    Шампиньоны режем пополам и еще раз пополам.
  • Шаг 7 Очищенную свеклу разрезаем на 4 части (так удобнее будет ее тереть).
    Очищенную свеклу разрезаем на 4 части (так удобнее будет ее тереть).
  • Шаг 8 В кастрюлю (у меня кастрюля объемом 4 литра) кладем нарезанную картошку и наливаем 2,5 литра воды. Ставим кастрюлю на большую конфорку на полную мощность и доводим до кипения, чтобы убрать пену.
    В кастрюлю (у меня кастрюля объемом 4 литра) кладем нарезанную картошку и наливаем 2,5 литра воды. Ставим кастрюлю на большую конфорку на полную мощность и доводим до кипения, чтобы убрать пену.
  • Шаг 9 Добавляем к картошке свеклу, уменьшаем огонь конфорки до минимума и варим 30 минут.
    Добавляем к картошке свеклу, уменьшаем огонь конфорки до минимума и варим 30 минут.
  • Шаг 10 Спустя 30 минут достаем свеклу из кастрюли и трем ее на крупной терке. Кусками я ее варю потому, что ее так проще тереть.
    Спустя 30 минут достаем свеклу из кастрюли и трем ее на крупной терке. Кусками я ее варю потому, что ее так проще тереть.
  • Шаг 11 Затем возвращаем свеклу в кастрюлю, добавляем туда грибы, фасоль и варим еще минут 20–25. Огонь не увеличиваем и продолжаем до конца варить на маленьком огне.
    Затем возвращаем свеклу в кастрюлю, добавляем туда грибы, фасоль и варим еще минут 20–25. Огонь не увеличиваем и продолжаем до конца варить на маленьком огне.
  • Шаг 12 Пока овощи варятся, смазываем сковороду оливковым маслом, ставим ее на небольшой огонь и пассеруем лук.
    Пока овощи варятся, смазываем сковороду оливковым маслом, ставим ее на небольшой огонь и пассеруем лук.
  • Шаг 13 Добавляем к луку морковь, солим, перчим.
    Добавляем к луку морковь, солим, перчим.
  • Шаг 14 Добавляем в кастрюлю пассерованные лук и морковь, а также зелень. Если после того, как все овощи добавлены, объем кастрюли позволяет, то добавляю в нее кипяченой воды до полного объема кастрюли. Варим борщ еще 30 минут. Подаем к столу со сметаной. Приятного аппетита!
    Добавляем в кастрюлю пассерованные лук и морковь, а также зелень. Если после того, как все овощи добавлены, объем кастрюли позволяет, то добавляю в нее кипяченой воды до полного объема кастрюли. Варим борщ еще 30 минут. Подаем к столу со сметаной. Приятного аппетита!
Оценить51
0

Автор рецепта

МарияМария,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Alexander Fedorov
    Alexander Fedorov

     Мария, спасибо за отличный рецепт! Борщ получился сытным и вкусным😍

    • ЭLENA
      ЭLENA

       Мария, интересный вариант борща!👍👏

      Оставить комментарий