Курица по-тайски (Гай пад мед)

11 октября 2019

Время приготовления 45 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Для курицы по-тайски не нужно каких-то особых ингредиентов, почти все есть в холодильнике или в ближайшем супермаркете. Это блюдо распространено в Таиланде и за пределами этой страны. Его можно приготовить и дома. Готовится по принципу «стир фрай» (быстрое обжаривание). Попробуйте, это очень вкусно!

«Гай» — это курица, «пад» — жареная, «мамуанг химмапан» — орех кешью.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриные голени ТМ «Петруха»300г
лук репчатый2шт.
перец сладкий1шт.
чеснок2зубчик
кешью80г
лук зеленый1пучок
перец чили сухой2шт.
растительное масло4ст. л.

Соус для курицы
соевый соус1ч. л.
рыбный соус1ч. л.
соус устричный2ст. л.
сахар тростниковый1ст. л.
вода2ст. л.

Пищевая ценность

Белки55г
61.11% от дневной нормы
Жиры65г
81.25% от дневной нормы
Углеводы38г
12.67% от дневной нормы
Калории937кКал
39.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

marina_melik

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовить ингредиенты для блюда. Овощи вымыть и почистить.
Шаг 2
Сладкий перец нарезать соломкой, репчатый лук — перьями, чеснок мелко нарубить.
Шаг 3
Куриные голени ТМ «Петруха» разрубить на 2–3 части (я взяла 4 штуки). Для удобства можно мясо освободить от косточки или взять грудку.
Шаг 4
Соединить все соусы и сахар, добавить 3 ст. л. воды.
Шаг 5
На масле обжарить кешью до бежевого цвета. Затем вытащить из сковороды.
Шаг 6
В сковороду положить перец чили, жарить 1–2 минуты. Перчики должны зажарится и отдать свой аромат маслу. Осторожнее! Перцы надуваются и могут взорваться!
Шаг 7
Выложить кешью и перчики на салфетку.
Шаг 8
Зеленый лук нарезать наискосок длиной 2–3 см.
Шаг 9
На сковороду после перца чили высыпать измельченный чеснок и жарить его до прозрачности 1 минуту.
Шаг 10
На сковророду выложить куски курицы и нарезанный лук. Готовить 10–15 минут (я закрывала крышкой), пока мясо не побелеет и не станет почти готовым. Проколите самый большой кусочек курицы ножом — должен выделиться прозрачный сок.
Шаг 11
Открыть крышку и выпарить лишнюю влагу, влить приготовленный соус и хорошо размешать.
Шаг 12
Добавить в сковороду сладкий перец, перемешать и готовить 1 минуту.
Шаг 13
Добавить кешью, зеленый лук и, если любите поострее, перец чили.
Шаг 14
Перемешать все вместе и выключить огонь.
Шаг 15
Курица по-тайски (Гай пад мед) готова. Приятного аппетита!