Новогодний шоколадный пирог с цитрусовым кремом
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Шоколад не обязательно брать горький, подойдет и молочный, и даже белый. Рецепт на самом деле довольно простой, главный секрет здесь — крахмал перемешивается с холодными ингредиентами и только потом крем можно подогревать!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколадное печенье с начинкой250г
- сливки жирные200мл
- шоколад черный горький100г
- сливочное масло75г
- Для крема
- апельсины2шт.
- лайм1шт.
- яичные желтки5шт.
- сахар50г
- сливки жирные150мл
- крахмал1ст. л.
- апельсиновый ликер1ст. л.
- сахар ванильный15г
- Для украшения
- шоколад черный горький100г
- сливки жирные150мл
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории568кКал23.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
ZU
Zhaneta Ulyasheva
Шаги рецепта
- Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 160°С в режиме «горячий воздух».
- Шаг 2
Сливочное масло растопить на медленном огне. - Шаг 3
Печенье измельчить в блендере в очень мелкую крошку, влить растопленное масло и перемешать, затем выложить все в форму для выпечки и плотно утрамбовать, так чтобы получился корж с бортиками. - Шаг 4
В небольшую кастрюлю влить 200 мл сливок, добавить 100 г поломанного на кусочки шоколада, все растопить, вылить на корж и равномерно распределить, затем отправить на час в холодильник. - Шаг 5
Цедру апельсинов натереть на мелкой терке, выжать из них сок. - Шаг 6
Цедру лайма натереть на мелкой терке, выжать из него 2 ст. ложки сока. - Шаг 7
Приготовить крем: яичные желтки, ванильный и обычный сахар взбить блендером с насадкой-венчиком, всыпать крахмал и взбить еще немного, затем влить апельсиновый ликер, сок цитрусовых, добавить всю цедру и перемешать, влить 150 мл сливок и еще раз перемешать. - Шаг 8
Перелить крем в кастрюлю и, помешивая, прогревать на маленьком огне, пока он не загустеет. - Шаг 9
Теплый крем влить в форму с коржом и выпекать пирог в разогретой духовке 45–50 минут. - Шаг 10
Оставшийся шоколад растопить в сливках и полить готовый пирог.
Оценить52
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Эксперты посоветовали не хранить остатки еды в фольге — дело совсем не в реакции с алюминием
Как отмыть бокалы до блеска — найдены 3 проверенных способа
После новогоднего застолья осталось много картофельного пюре? Не выбрасываем, а делаем это потрясающее блюдо
Комментарии
1какой размер формы?